As lentilhas vermelhas são sementes de plantas leguminosas que se dividem ao meio após o descasque. Eles cozinham de forma relativamente rápida e fornecem uma importante fonte de proteína, principalmente em alimentos indianos, como o dal, uma sopa feita com caldo, especiarias e legumes. Uma porção de 1 xícara de lentilhas vermelhas contém 230 calorias, mas elas são altamente nutritivas. As lentilhas vermelhas fornecem nutrientes que melhoram sua saúde e ajudam a perder peso e manter a perda de peso.
Fibra
Os 15, 6 gramas de fibra em 1 xícara de lentilha vermelha fornecem 62% do valor diário de 25 gramas recomendado pelo Instituto de Medicina para mulheres e quase 50% da RDA de 38 para homens. A fibra é importante para a perda de peso de duas maneiras. Ele enche o estômago, prevenindo a fome depois de comer e também retarda os carboidratos à medida que entram na corrente sanguínea, impedindo picos e vales no açúcar no sangue que interferem na utilização eficiente da energia. Quando os alimentos são processados no corpo da maneira que deveria, você precisa menos e manter o peso normal é mais fácil.
Macronutrientes
Os 17, 9 gramas de proteína em um copo de lentilhas vermelhas diminuem a entrada dos 40 gramas de carboidratos na corrente sanguínea, o que é importante para evitar açúcar no sangue desequilibrado que contribui para o ganho de peso. Quando o corpo processa proteínas e carboidratos, ou açúcar, moléculas simultaneamente, ele pode responder aos novos estoques de glicose com eficiência, o que mantém o fluxo de energia do corpo estável. A energia constante reduz os desejos e a compulsão alimentar que contribuem para o ganho de peso.
Índice glicêmico
O índice glicêmico, ou a medida do impacto de um alimento no açúcar no sangue, das lentilhas vermelhas é baixo. Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Toronto em 1988 descobriu que os participantes que ingeriam lentilhas vermelhas no jantar usavam glicose no dia seguinte durante o café da manhã com mais eficiência em comparação com aqueles que ingeriam alimentos com alto índice glicêmico. A ingestão de alimentos com baixo índice glicêmico resulta em um efeito dominó que melhora a eficiência energética durante refeições sucessivas. Com o tempo, incluir mais alimentos como lentilhas vermelhas na dieta ajudará você a equilibrar sua energia e seus hábitos alimentares.
Servindo sugestões
Além da sopa tradicional de lentilha, as lentilhas também agregam sabor e benefícios à saúde de outros pratos. Tente cozinhar lentilhas e usá-las como recheio no lugar da carne na lasanha de legumes. Adicione as lentilhas cozidas à salada de pilaf, frango ou presunto. Purê de lentilhas cozidas no liquidificador e adicione temperos de sua escolha para fazer um molho de feijão para legumes ou batatas fritas.
