Na nutrição, "cromo" refere-se à forma biologicamente ativa de cromo presente nos alimentos e usada pelo organismo. O picolinato de cromo é uma forma suplementar de cromo. Como muitos minerais, o cromo é difícil de absorver. Vinculá-lo a um composto orgânico como picolinato pode ajudar o corpo a absorver o cromo mais facilmente. Os pesquisadores estão focados em entender o papel potencial do cromo na resistência à insulina e no diabetes tipo 2. Consulte o seu médico antes de tomar um suplemento de cromo.
Crómio dietético
O cromo é encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo frutas e legumes, grãos integrais e carnes magras. As necessidades de cromo diferem ao longo da vida útil. A ingestão adequada para adultos de 19 a 50 anos é de 35 microgramas por dia para homens e 25 microgramas por dia para mulheres que não estão grávidas ou amamentando. A IA para adultos acima de 50 anos diminui para 30 microgramas por dia para homens e para 20 microgramas por dia para mulheres. Uma porção da maioria dos alimentos que contêm cromo fornece de 6% a 10% da IA para adultos. Uma porção de 1/2 xícara de brócolis, com seu alto teor de cromo, fornece 31% a 55% da IA de adultos.
Suplementos de cromo
Picolinato de cromo, cloreto de cromo, nicotinato de cromo e citrato de cromo são tipos de suplementos de cromo. Estes podem ser adquiridos como suplementos individuais ou como parte de um complexo multivitamínico e mineral. Os suplementos geralmente fornecem entre 50 microgramas e 200 microgramas de cromo por porção. Não se sabe quanto cromo é absorvido pelos suplementos ou se alguma mistura suplementar tem um potencial de absorção maior que o outro. Os resultados de um estudo de 2012 em "Biomateriais" revelaram que o cromo suplementar pode ser melhor absorvido que o cromo na dieta, mas os diferentes tipos de suplementos podem ser absorvidos igualmente bem. Os suplementos de cromo podem interferir com vários medicamentos.
Função proposta de cromo
Nas células, o cromo se liga a uma proteína chamada cromodulina. Quando isso acontece, formam-se complexos completos de cromodulina que podem interagir com os receptores de insulina. A insulina - um hormônio produzido e secretado por células especializadas no pâncreas - diz às células que a energia na forma de glicose no sangue está disponível para elas. A insulina se comunica através da ligação a receptores de insulina localizados na superfície das células. Os cientistas especulam que, quando a cromodulina está cheia de cromo, ela interage com os receptores de insulina de uma maneira que melhora a resposta das células à insulina. Como resultado, as células podem coletar mais glicose para usar, além de sintetizar e armazenar mais energia.
Suplementos de cromo e insulina
A insulina aumenta a captação de glicose, promove o armazenamento de glicose nas células musculares e hepáticas, promove a síntese e o armazenamento de gordura nas células adiposas e aumenta a síntese de proteínas. Como o cromo pode aumentar a ação da insulina, há muito interesse em suplementos de cromo. Em 2011, um estudo na "Endocrine Practice" relatou que 500 ou 1.000 microgramas de suplementos de picolinato de cromo não melhoraram a tolerância à glicose ou a sensibilidade à insulina em pessoas com alto risco de diabetes tipo 2. Outros estudos encontraram resultados semelhantes.
