O corpo humano encontra bactérias boas e más diariamente. Para os microorganismos, o corpo humano representa um ambiente atraente e fonte de nutrientes. As bactérias que chamamos de "boas" nos ajudam a digerir nossos alimentos e nos protegem de bactérias ruins que podem nos deixar doentes ou até mesmo nos matar. Sem boas bactérias, morreríamos, de acordo com o Departamento de Energia dos EUA. Boas bactérias vivem em nosso sistema digestivo, em nossa pele e em nossa boca. Bactérias ruins podem entrar em nosso corpo por alimentos contaminados, feridas ou poluição ambiental.
Identificação
As bactérias são seres vivos unicelulares que não são plantas nem animais e têm sua própria classificação biológica chamada procarionte. Uma parede celular externa e uma membrana plasmática circundam sua célula única, mas elas não têm organelas internas ligadas por membranas, de acordo com Arthur Vander, James Sherman e Dorothy Luciano em "Human Physiology".
Milhares de espécies de bactérias são encontradas no solo, na água e nas partículas de poeira no ar. Algumas bactérias podem danificar os tecidos ou liberar toxinas que entram no sangue e perturbam as funções fisiológicas. Outras bactérias podem desempenhar funções úteis para o corpo humano.
Boas bactérias
Certas bactérias são seguras nos alimentos e realmente produzem o sabor e a textura desejados. Por exemplo, as bactérias são comumente usadas em produtos lácteos, como iogurte e leite fermentado. Os produtos lácteos fermentados ajudam as pessoas com intolerância à lactose a digerir produtos lácteos que, de outra forma, causariam cãibras e diarréia. O sabor diferente dos produtos lácteos fermentados é devido às bactérias usadas para produzi-los.
Algumas bactérias, como Lactobacillus rhamnosus, demonstraram melhorar o sistema imunológico por regulação e estimulação, de acordo com Philip Calder, Catherine Field e Harsharnjit Gill em "Nutrition and Immune Function". Eles também podem formar uma barreira para ajudar a nos proteger de bactérias ruins, alterando o pH ou o nível de acidez ou liberando toxinas que prejudicam as bactérias ruins.
Bactérias ruins
Bactérias patogênicas ou ruins produzem resultados que variam em gravidade, desde intoxicação alimentar ou dor de dente até a morte, de acordo com o Museu Virtual de Bactérias. Algumas bactérias, como a salmonela, podem causar um breve ataque de dor de estômago ou diarréia e, em alguns casos, levar à morte. Outros causam doenças como o antraz, que são tão graves que foram usadas por bioterroristas.
Doenças transmitidas por alimentos
A Food and Drug Administration, monitora o suprimento de alimentos dos EUA e define os padrões de segurança. A principal preocupação em segurança alimentar, de acordo com o FDA, é a doença transmitida por alimentos. O Centers for Disease Control and Prevention, estima que 76 milhões de pessoas sofrem de doenças transmitidas por alimentos a cada ano nos EUA, conforme relatado por Eleanor Whitney e Sharon Rolfes em "Understanding Nutrition".
As mulheres muito velhas, muito jovens, grávidas, pessoas doentes ou desnutridas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido se mostram mais vulneráveis a doenças transmitidas por alimentos.
Significado
A maioria das bactérias é inofensiva para os seres humanos e algumas são benéficas. As bactérias mutuamente benéficas ou simbióticas não apenas ajudam na digestão, mas também ajudam a produzir vitaminas e a protegê-lo contra bactérias ruins. Quando você toma antibióticos para doenças, as bactérias boas e ruins são mortas. Sua cura não está completa até que suas bactérias amigáveis sejam substituídas.
Outros benefícios das bactérias incluem decompor plantas e animais mortos, produzir oxigênio, controlar pragas de plantas e disponibilizar nitrogênio do ar como alimento para plantas que produzem nutrientes essenciais para o ser humano. De muitas maneiras, as bactérias ajudam a sustentar a vida dos seres humanos.
