Ao avaliar sua dieta, as calorias não são o único fator a considerar. Também digno de nota é o índice glicêmico da sua comida, que indica a velocidade com que um alimento em particular aumenta o açúcar no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico causam um aumento rápido no açúcar no sangue, enquanto aqueles com baixo índice glicêmico causam um aumento mais lento. Desfrutar de uma tigela de iogurte natural não causará uma resposta rápida ao açúcar no sangue.
O IG do Iogurte Natural
Os alimentos com um índice glicêmico de 55 ou menos são considerados baixos, e o iogurte natural possui um índice glicêmico de 14. Em comparação, o iogurte de frutas tem um índice glicêmico mais alto devido ao açúcar adicionado e à fruta no iogurte, mas ainda está no ranking. extremidade inferior da escala em 36.
Combine iogurte e fibra
Comer iogurte natural e outros alimentos com baixo índice glicêmico é ideal, pois uma dieta pesada em alimentos com alto índice glicêmico pode causar não apenas alto nível de açúcar no sangue, mas também pode aumentar o risco de contrair diabetes tipo 2. Se você não gosta do iogurte natural, junte-o a um alimento rico em fibras, como uma maçã. A maçã fornece doçura, enquanto sua fibra ajuda a preenchê-lo sem causar um aumento rápido de açúcar no sangue. Alimentos ricos em fibras têm baixos índices glicêmicos porque a fibra diminui a absorção dos alimentos.
Proteína e outros benefícios
O iogurte natural também é uma fonte de proteína, que desempenha um papel importante em funções como o crescimento celular. A proteína do iogurte natural varia de acordo com o seu tipo. O iogurte natural com baixo teor de gordura tem cerca de 8, 9 gramas de proteína por recipiente de 20 ml. O iogurte grego simples é mais rico em proteínas, com cerca de 17, 3 gramas de proteína por recipiente de 200 ml. Homens e mulheres adultos precisam de 56 e 46 gramas de proteína, respectivamente, por dia. O iogurte também é uma fonte de vitaminas, minerais como cálcio e probióticos, que são bactérias saudáveis que beneficiam o corpo.
Índice glicêmico de laticínios
O iogurte natural tem um índice glicêmico mais baixo do que muitos outros produtos lácteos. Seu índice glicêmico é mais baixo que o leite; o leite integral possui um índice glicêmico de 30 e o leite desnatado possui um índice glicêmico de 32. Quando os fabricantes adicionam açúcar a outros produtos lácteos, o índice glicêmico aumenta rapidamente. Por exemplo, creme e sorvete têm classificações de 43 e 60.
