Durante as primeiras horas de jejum, seu corpo recebe combustível das reservas de glicogênio no fígado e nos músculos; o glicogênio é decomposto em glicose. Uma vez que o glicogênio se foi, no entanto, seu corpo decompõe uma mistura de gordura e músculo para fornecer o combustível necessário. A quantidade de músculo perdido dependerá do tipo de jejum e da quantidade e tipo de atividade em que você participa durante o jejum.
Gorjeta
Quando você está em jejum, seu corpo pode usar uma combinação de gordura e músculo como combustível. No entanto, seu corpo pode preferir uma fonte de energia a outra com base em suas atividades e tipo de jejum.
Jejum de combustível muscular e gordo
Seu corpo armazena algum combustível extra nos músculos e fígado na forma de glicogênio, o suficiente para sustentar seu corpo nas primeiras horas de jejum. Embora a proteína não se torne o principal combustível para o seu corpo, você começará a usá-la para pelo menos algumas de suas necessidades de energia assim que suas reservas de glicogênio se esgotarem.
Seu corpo precisa quebrar a gordura e os músculos para obter todos os componentes necessários para formar a glicose que seu cérebro usa como combustível, pois os principais componentes da gordura corporal, chamados ácidos graxos, não podem ser transformados em glicose.
Jejum e composição corporal
O jejum de dias alternados e o dia inteiro ajudam a reduzir seu peso e sua gordura corporal, de acordo com um artigo de revisão publicado na Nutrition Reviews em 2015. Porém, nem todo o peso que você perde com esses tipos de jejum vem da gordura. Em um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 2005, as pessoas que tentaram jejuar em dias alternados por 21 dias perderam cerca de 2, 5% do peso corporal, alguns dos músculos e outros da gordura.
Exercício para limitar a perda muscular
O jejum intermitente envolve não comer durante um certo número de horas durante o dia ou apenas jejuar em dias alternados, em vez de não comer durante todo o período do jejum.
Um estudo publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition em 2014 constatou que apenas comer dentro de uma janela de oito horas durante o dia e jejuar nas outras 16 horas - além de fazer quatro exercícios de treinamento de resistência por semana - levou a melhorias na composição corporal, mas que esse tipo de jejum intermitente ou treinamento de resistência sozinho não ajudou a melhorar significativamente a composição corporal. O treinamento de resistência ajudou as pessoas a reter músculos e perder peso devido ao jejum intermitente.
Também pode ser possível aumentar a perda de gordura e minimizar a perda muscular, fazendo exercícios cardio de intensidade moderada três a cinco dias por semana, durante mini-jejuns de 12 a 14 horas e seguindo uma dieta com baixo teor de gordura e baixo índice glicêmico, de acordo com para outro estudo publicado na Medical Hypotheses em 2009.
Jejum intermitente vs. calorias reduzidas
Seguir uma dieta hipocalórica e jejum intermitente são igualmente eficazes para perder peso, de acordo com um estudo publicado no International Journal of Obesity em 2011, mas o jejum intermitente foi um pouco melhor para reduzir a resistência à insulina. Ambos os grupos experimentaram perdas semelhantes de gordura e músculo, de modo que o jejum intermitente não parece ser melhor para manter os músculos e perder peso.
Outro estudo, publicado na Menopausa em 2012, encontrou resultados semelhantes em relação às mudanças na composição corporal e perda de peso entre estar em uma dieta restritiva contínua ou uma dieta restritiva intermitente. Em uma dieta com baixas calorias, cerca de 25% da perda de peso geralmente vem dos músculos, a menos que você participe do treinamento de resistência para ajudar a manter seus músculos.
Considerando suas calorias
O jejum também pode diminuir o metabolismo se você comer poucas calorias, aumentando o risco de recuperar o peso perdido quando voltar a comer normalmente. Esse peso recuperado provavelmente seria na forma de gordura, de modo que o percentual de gordura corporal pode realmente acabar maior do que antes de você fazer dieta.
Dietas que fornecem menos de 1.200 calorias por dia não são recomendadas para mulheres, e os homens devem comer pelo menos 1.800 calorias por dia para evitar deficiências nutricionais e diminuir o metabolismo.
