O pão vegano inclui muitos pães tipo sanduíche, pães, pães e pães. Para ver se um pão é vegano, verifique os ingredientes de alimentos de origem animal, como ovos, leite, soro de leite, manteiga e caseína.
Gorjeta
A maioria dos pães é vegana.
Opções de pão vegano
A People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) relata que a maioria dos pães é vegana. Isso inclui bagels, muffins ingleses, pães e muitos pães tipo sanduíche, como pão integral, encontrados em supermercados. Além disso, as seguintes marcas possuem pães veganos especificamente: Trader Joe's, Cobblestone Bread Co., Thomas 'e Food for Life.
Por outro lado, pães macios como chalá e brioche provavelmente contêm manteiga e ovos. Ao procurar pão vegano ou pães veganos, leia os rótulos e verifique se eles listam soro de leite, caseína, mel, ovos, leite ou manteiga entre os ingredientes, diz PETA.
Certos ingredientes, como lecitina, monoglicerídeos e diglicerídeos, podem ser derivados de fontes vegetais ou animais, por isso nem sempre é possível ter certeza de que um pão é completamente vegano. Como regra geral, quanto menos processado for um pão, menor a probabilidade de conter ingredientes de origem animal.
De acordo com o Grupo de Recursos Vegetarianos, os seguintes pães Subway são veganos: Pão Italiano (Branco), Pão Italiano Saudável, Pão Sourdough, Pão de Alho Assado e Wrap. O VeggieMax Patty contém caseinato de cálcio, que é um derivado do leite e claras de ovos, portanto não é vegano.
Vegan vs. Vegetariano
Como a dieta vegana difere da dieta vegetariana? A Harvard Health Publishing afirma que os veganos recebem todos os alimentos de fontes vegetais, evitando ovos, laticínios e carne. Por outro lado, os vegetarianos comem uma dieta baseada em vegetais, mas incluem alimentos de fontes animais.
Os vegetarianos podem se dividir em três categorias: lacto-ovo-vegetarianos, pescatarians e semi-vegetarianos. Os lacto-ovo-vegetarianos comem ovos e laticínios, mas excluem carne, aves e peixes de sua dieta. Pescatarians comem frutos do mar e peixes, mas evitam aves e carne. Muitos semi-vegetarianos comem peixe e aves, mas não carne vermelha.
Embora essas dietas sejam todas saudáveis, às vezes as pessoas que as seguem podem não ter certos nutrientes, observa Harvard Health. A vitamina B12 está presente apenas em alimentos de origem animal, portanto, os veganos podem considerar tomar um suplemento para garantir que sua ingestão seja adequada. Outra possível deficiência envolve os ácidos graxos ômega-3, encontrados nas sementes de peixe e de linho. Os vegans também devem ter proteína, cálcio e ferro suficientes.
Benefícios de saúde veganos
A pesquisa mostra uma série de benefícios para a saúde associados às dietas veganas, relata a International Food Information Council Foundation. Um ensaio clínico de abril de 2015 publicado no The Journal of Pediatrics analisou o efeito de uma dieta baseada em vegetais no risco cardiovascular em 30 crianças e seus pais. Embora o estudo tenha sido pequeno, vale a pena mencionar por causa dos resultados. Tanto as crianças quanto os pais da dieta vegana apresentaram pressão arterial mais baixa, colesterol total e índice de massa corporal.
Um estudo de junho de 2016 publicado no PLOS ONE explorou o efeito da dieta vegana no controle do açúcar no sangue. O ensaio clínico envolveu menos de 100 participantes, mas merece atenção por causa do que anuncia. As diretrizes alimentares para diabéticos tipo 2 devem incluir um plano de alimentação vegana para alto gerenciamento e tratamento de açúcar no sangue, de acordo com a conclusão dos autores do estudo.
Os benefícios de saúde de uma dieta vegana também podem incluir alguma proteção contra o câncer. Um estudo de novembro de 2017 publicado na Critical Reviews in Food Science and Nutrition examinou a pesquisa até o momento sobre os efeitos no bem-estar do plano alimentar. Os resultados mostraram que uma dieta vegana estava ligada a uma redução de 15% no risco de câncer.
