Você pode encontrar o peixe-rei preto, o peixe-rei do Pacífico e o peixe-rei de rabo-amarelo, mas eles não estão relacionados ao peixe-rei simples. O peixe-rei, que é mais comumente chamado de cavala-rei , prospera no Oceano Atlântico ao longo da costa americana.
Mesmo com pouca gordura total, o peixe-rei é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Também é repleto de proteínas, vitamina B12 e selênio, mas lembre-se de que possui altos níveis de mercúrio.
Proteína Extra-Magra
Kingfish é mais do que apenas uma proteína magra. Ele atende facilmente ao padrão de uma proteína extra-magra, de acordo com os requisitos estabelecidos pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA.
Uma porção de 30 gramas de peixe-rei contém 114 calorias e 22 gramas de proteína, ou 44% do seu valor diário para proteínas com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. A mesma porção tem apenas 2 gramas de gordura total e 58 miligramas de colesterol.
Ômega-3 para o seu coração
Os ácidos graxos ômega-3 cumprem uma série de papéis essenciais, desde regular a inflamação até apoiar a estrutura e a função das células, mas são mais conhecidos por seu potencial de reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Os ômega-3 do óleo de peixe - ácido eicosapentaenóico, ou EPA, e ácido docosahexaenóico, ou DHA - ajudam a baixar a pressão sanguínea e a reduzir a quantidade de triglicerídeos no sangue, de acordo com a Harvard TH Chan School of Public Health.
O Institute of Medicine estabeleceu uma ingestão diária recomendada para ácidos graxos ômega-3 totais de 1, 1 gramas para mulheres e 1, 6 gramas para homens. Três onças de peixe-rei contêm 0, 34 gramas de EPA e DHA combinados.
Vitaminas B para energia
Como um grupo, as vitaminas B apóiam seu metabolismo através do papel delas na conversão de alimentos em energia. Seu corpo também usa niacina para produzir hormônios, enquanto as vitaminas B6 e B12 são essenciais para a síntese de glóbulos vermelhos e DNA.
Kingfish contém uma quantidade significativa de todas as três vitaminas. Com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia, uma porção de 30 gramas fornece 44% do seu valor diário de niacina e 22% da vitamina B-6. A mesma porção também fornece 255% do seu valor diário de vitamina B-12.
Rica fonte de selênio
Sua glândula tireóide não pode produzir hormônios que regulam seu metabolismo se você não receber selênio suficiente em sua dieta. O selênio também fortalece o sistema imunológico e ajuda a produzir antioxidantes que protegem as membranas celulares dos danos causados pelos radicais livres.
Uma porção de 30 gramas de peixe-rei fornece 57% de seu valor diário para o selênio se você ingerir 2.000 calorias por dia. Você pode obter um pouco mais ou menos de acordo com o número de calorias que consome. A Kingfish também fornece 11 e 10% do valor diário de ferro e potássio, respectivamente.
Aviso de mercúrio
O peixe-rei, ou cavala-rei, está na lista de peixes a serem evitados devido aos seus altos níveis de mercúrio. O Fundo de Defesa Ambiental afirma que homens adultos devem comer menos de uma porção de peixe-rei por mês.
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA adverte que mulheres que possam engravidar, qualquer pessoa que esteja grávida ou amamentando, e crianças pequenas não devem comer carapau.
