Há algo incrivelmente reconfortante em uma xícara fumegante de chá, mas você sabia que o chá não serve apenas para beber? Você também pode cozinhar com ele! Reunimos seis idéias que ajudarão você a usar o chá de maneiras saudáveis e divertidas. De biscoitos a refrigerantes, você ficará surpreso com o quão deliciosa pode ser a culinária com chá.
Há algo incrivelmente reconfortante em uma xícara fumegante de chá, mas você sabia que o chá não serve apenas para beber? Você também pode cozinhar com ele! Reunimos seis idéias que ajudarão você a usar o chá de maneiras saudáveis e divertidas. De biscoitos a refrigerantes, você ficará surpreso com o quão deliciosa pode ser a culinária com chá.
1. Rooibos
Naturalmente sem cafeína, o rooibos - também conhecido como chá vermelho - tem sabor de noz, doce e frutado. É um chá de perdão que não pode ser exagerado e não ficará amargo se você deixar alguns minutos a mais. Para uso na culinária, o rooibos é um excelente substituto para o caldo de legumes, com características terrosas e doces semelhantes. Você pode substituí-lo onça por onça para trazer um sabor rico e herbal a qualquer prato que exija caldo de legumes.
Crédito: cirquedesprit / Adobe StockNaturalmente sem cafeína, o rooibos - também conhecido como chá vermelho - tem sabor de noz, doce e frutado. É um chá de perdão que não pode ser exagerado e não ficará amargo se você deixar alguns minutos a mais. Para uso na culinária, o rooibos é um excelente substituto para o caldo de legumes, com características terrosas e doces semelhantes. Você pode substituí-lo onça por onça para trazer um sabor rico e herbal a qualquer prato que exija caldo de legumes.
2. Hibisco
Com sua cor magenta e sabor azedo, o chá de hibisco é uma bebida bonita e refrescante. Também é uma excelente base para pipocas congeladas em vez de água de coco ou suco de frutas. Devido à sua acidez, é necessário adoçar, a menos que você o combine com frutas muito doces, como bananas maduras. Do ponto de vista da saúde, o hibisco é rico em vitamina C e pode ser usado para tratar o desconforto menstrual. Semelhante aos rooibos, é naturalmente livre de cafeína. Então vá em frente e consuma tarde da noite!
Com sua cor magenta e sabor azedo, o chá de hibisco é uma bebida bonita e refrescante. Também é uma excelente base para pipocas congeladas em vez de água de coco ou suco de frutas. Devido à sua acidez, é necessário adoçar, a menos que você o combine com frutas muito doces, como bananas maduras. Do ponto de vista da saúde, o hibisco é rico em vitamina C e pode ser usado para tratar o desconforto menstrual. Semelhante aos rooibos, é naturalmente livre de cafeína. Então vá em frente e consuma tarde da noite!
3. branco
O chá branco suave e doce provém de uma variedade rara da mesma planta que o chá verde, mas não possui nenhuma das notas gramadas do chá verde. É feito apenas de botões cobertos de cabelos prateados, daí o nome. Existem muitas variedades, sendo as duas mais comuns a agulha de prata e a peônia branca. Devido ao processamento mínimo, o chá branco possui vários fitoquímicos que são mais eficazes que o chá verde no combate ao estresse oxidativo. Devido ao seu sabor leve, é bom para usar em receitas mais simples. Tente substituir a água de cozinha por grãos pelo chá branco. Aveia, cuscuz e arroz integral são opções que combinam bem com o sabor do chá branco.
Crédito: VioNet / Adobe StockO chá branco suave e doce é proveniente de uma variedade rara da mesma planta que o chá verde, mas não possui nenhuma das notas gramadas do chá verde. É feito apenas de botões cobertos de cabelos prateados, daí o nome. Existem muitas variedades, sendo as duas mais comuns a agulha de prata e a peônia branca. Devido ao processamento mínimo, o chá branco possui vários fitoquímicos que são mais eficazes que o chá verde no combate ao estresse oxidativo. Devido ao seu sabor leve, é bom para usar em receitas mais simples. Tente substituir a água de cozinha por grãos pelo chá branco. Aveia, cuscuz e arroz integral são opções que combinam bem com o sabor do chá branco.
4. Matcha
Uma potência nutricional, o matcha, contém EGCG, que pode inibir o crescimento do tumor, e L-theanine, para aumentar o relaxamento. A Matcha é arrojada, gramada e levemente adocicada. Ele vem em "grau cerimonial" verde-claro e "grau de culinária" verde-escuro / mais confuso. É uma ótima opção para assar - tente usá-lo para animar um simples biscoito amanteigado sem grãos. Basta adicionar algumas colheres de chá de matcha em pó à massa antes de assar.
Crédito: Elena Schweitzer / Adobe StockUma potência nutricional, o matcha, contém EGCG, que pode inibir o crescimento do tumor, e L-theanine, para aumentar o relaxamento. A Matcha é arrojada, gramada e levemente adocicada. Ele vem em "grau cerimonial" verde-claro e "grau de culinária" verde-escuro / mais confuso. É uma ótima opção para assar - tente usá-lo para animar um simples biscoito amanteigado sem grãos. Basta adicionar algumas colheres de chá de pó de matcha à massa antes de assar.
5. Assam
Este chá preto indiano é forte, maltado e altamente cafeinado. Frequentemente vendido como chá irlandês para o café da manhã, é uma alternativa mais saborosa ao café da manhã inglês (que é o chá do Ceilão, geralmente misturado com Assam e outros chás). Devido ao seu sabor forte, o chá Assam pode ser usado com café ou café expresso para esfregar as especiarias. Moa as folhas e combine com o pó de pimenta e os temperos de sua preferência para esfregar; é perfeito para polvilhar cortes de carne ou legumes antes de assar.
Crédito: weyo / Adobe StockEste chá preto indiano é forte, maltado e altamente cafeinado. Frequentemente vendido como chá irlandês para o café da manhã, é uma alternativa mais saborosa ao café da manhã inglês (que é o chá do Ceilão, geralmente misturado com Assam e outros chás). Devido ao seu sabor forte, o chá Assam pode ser usado com café ou café expresso para esfregar as especiarias. Moa as folhas e misture com o pó de pimenta e os temperos de sua preferência para esfregar; é perfeito para polvilhar cortes de carne ou legumes antes de assar.
6. Pu-Erh
Fermentado e depois envelhecido, o pu-erh é um chá preto chinês que é vendido em bolos de folhas compactadas. O sabor rico e encorpado varia com o tempo de envelhecimento, ficando mais potente à medida que envelhece. Ele experimentou um enorme crescimento em popularidade nos últimos anos, tanto por seus perfis de sabor exclusivos quanto por suas propriedades promotoras de saúde. Pu-erh é rico em antioxidantes e em benefícios para baixar o colesterol. Use-o para marinar vegetais ou para defumar chá com carne e peixe.
Crédito: Grafvision / Adobe StockFermentado e depois envelhecido, o pu-erh é um chá preto chinês que é vendido em bolos de folhas compactadas. O sabor rico e encorpado varia com o tempo de envelhecimento, ficando mais potente à medida que envelhece. Ele experimentou um enorme crescimento em popularidade nos últimos anos, tanto por seus perfis de sabor exclusivos quanto por suas propriedades promotoras de saúde. Pu-erh é rico em antioxidantes e em benefícios para baixar o colesterol. Use-o para marinar vegetais ou para defumar chá com carne e peixe.
O que você acha?
Você já cozinhou com chá antes? Quais são algumas das outras idéias em que você pode pensar? Compartilhe conosco na seção de comentários abaixo!
Crédito: darkbird77 / iStock / Getty ImagesVocê já cozinhou com chá antes? Quais são algumas das outras idéias em que você pode pensar? Compartilhe conosco na seção de comentários abaixo!
