Cremoso e passível de propagação, este prato do Oriente Médio é um dos pratos favoritos da mesa por um bom motivo: é um dos poucos que tem um gosto bom e é saudável. Feito tipicamente com grão de bico, suco de limão, alho, azeite e tahine, o hummus oferece uma série de benefícios à saúde, além de ser delicioso. O grão de bico (também conhecido como grão de bico) é uma boa fonte de fibras, gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas A e C. Misture o tahine (uma pasta cremosa feita a partir de sementes de gergelim) para antioxidantes e vitamina E para completar esse mergulho saudável e viciante. Claro, você pode comprar hummus embalado, mas depois de baixar a receita clássica de hummus, você pode misturar um lote rapidamente, temperado exatamente ao seu gosto. Seja com legumes crocantes e batatas fritas, ou usado como sanduíche, experimente estas variações de hummus para apimentar seu próximo jantar.
Cremoso e passível de propagação, este prato do Oriente Médio é um dos pratos favoritos da mesa por um bom motivo: é um dos poucos que tem um gosto bom e é saudável. Feito tipicamente com grão de bico, suco de limão, alho, azeite e tahine, o hummus oferece uma série de benefícios à saúde, além de ser delicioso. O grão de bico (também conhecido como grão de bico) é uma boa fonte de fibras, gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas A e C. Misture o tahine (uma pasta cremosa feita a partir de sementes de gergelim) para antioxidantes e vitamina E para completar esse mergulho saudável e viciante. Claro, você pode comprar hummus embalado, mas depois de baixar a receita clássica de hummus, você pode misturar um lote rapidamente, temperado exatamente ao seu gosto. Seja com legumes crocantes e batatas fritas, ou usado como sanduíche, experimente estas variações de hummus para apimentar seu próximo jantar.
Hummus clássico
Os principais componentes de um bom hummus são a textura (leia-se: lisa e cremosa) e um equilíbrio precário de alho, tahine e suco de limão. É claro que existem preferências diferentes, com algumas inclinações para mais alho ou mais suco de limão, mas você sempre pode aumentar um dos ingredientes, conforme listado nas seguintes receitas. Para esta receita clássica, um toque de páprica defumada fornece um sabor de terra e sensual que completa a mistura para uma sensação na boca rica. Dica profissional 1: se o hummus estiver mais solto do que você gostaria, coloque-o na geladeira por algumas horas para firmar. Dica profissional 2: para um hummus mais suave e mais parecido com massa, seque os grãos de bico enlatados e polvilhe com bicarbonato de sódio enquanto os aquece em uma panela. Em seguida, enxágue-os enquanto esfrega as peles com o polegar e o indicador.
Os principais componentes de um bom hummus são a textura (leia-se: lisa e cremosa) e um equilíbrio precário de alho, tahine e suco de limão. É claro que existem preferências diferentes, com algumas inclinações para mais alho ou mais suco de limão, mas você sempre pode aumentar um dos ingredientes, conforme listado nas seguintes receitas. Para esta receita clássica, um toque de páprica defumada fornece um sabor de terra e sensual que completa a mistura para uma sensação na boca rica. Dica profissional 1: se o hummus estiver mais solto do que você gostaria, coloque-o na geladeira por algumas horas para firmar. Dica profissional 2: para um hummus mais suave e mais parecido com massa, seque os grãos de bico enlatados e polvilhe com bicarbonato de sódio enquanto os aquece em uma panela. Em seguida, enxágue-os enquanto esfrega as peles com o polegar e o indicador.
Hummus de cenoura assada
A cor vibrante deste hummus vem das cenouras assadas, que também adicionam uma profundidade de sabor e recebem um toque de calor dos flocos de pimenta vermelha. Para ainda mais sabor, tempere as cenouras com alecrim ou tomilho fresco ou brinque com as especiarias, dependendo do que você está servindo. Ele funciona muito bem como um mergulho, mas é ainda melhor como uma propagação para hambúrgueres de peru ou sanduíches vegetarianos. Dependendo das cenouras que você estiver usando, o hummus pode estar no lado mais espesso; portanto, adicione água em incrementos até obter a textura desejada.
A cor vibrante deste hummus vem das cenouras assadas, que também adicionam uma profundidade de sabor e recebem um toque de calor dos flocos de pimenta vermelha. Para ainda mais sabor, tempere as cenouras com alecrim ou tomilho fresco ou brinque com as especiarias, dependendo do que você está servindo. Ele funciona muito bem como um mergulho, mas é ainda melhor como uma propagação para hambúrgueres de peru ou sanduíches vegetarianos. Dependendo das cenouras que você estiver usando, o hummus pode estar no lado mais espesso; portanto, adicione água em incrementos até obter a textura desejada.
Hummus Lemon Zing
Um toque final de limão é o componente crucial que falta na maioria dos pratos - ele fornece a acidez necessária. Para quem gosta de sabores cítricos brilhantes, aumentar a quantidade de limão na receita clássica oferece exatamente isso. Termine com uma pitada de páprica defumada em cores e cebolinha em crocância e sabor, e você terá um mergulho implorando para ser recolhido.
Um toque final de limão é o componente crucial que falta na maioria dos pratos - ele fornece a acidez necessária. Para quem gosta de sabores cítricos brilhantes, aumentar a quantidade de limão na receita clássica oferece exatamente isso. Termine com uma pitada de páprica defumada em cores e cebolinha em crocância e sabor, e você terá um mergulho implorando para ser recolhido.
Chipotle en Adobo Hummus
Amantes do calor, esta é a receita para você. Adicionar um desses pimentos secos e um toque de molho doce e vermelho em que eles tomam banho é a melhor maneira de adicionar calor e um sabor sutil e esfumaçado ao seu hummus. Embora você tenha que abrir uma lata inteira para a receita, o restante pode ser usado em receitas de chili, sopas ou como marinadas de frango ou bife para um jantar fácil de taco. Ou congele-os para a próxima vez. Pique as pimentas frescas para usar como enfeite e adicione um toque extra de calor.
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comAmantes do calor, esta é a receita para você. Adicionar um desses pimentos secos e um toque de molho doce e vermelho em que eles tomam banho é a melhor maneira de adicionar calor e um sabor sutil e esfumaçado ao seu hummus. Embora você tenha que abrir uma lata inteira para a receita, o restante pode ser usado em receitas de chili, sopas ou como marinadas de frango ou bife para um jantar fácil de taco. Ou congele-os para a próxima vez. Pique as pimentas frescas para usar como enfeite e adicione um toque extra de calor.
Pesto Hummus
O que você ganha quando combina dois mergulhos viciantes? Hummus de Pesto - também conhecido como receita genial que rapidamente se tornará um dos pilares da casa. Espalhe em sanduíches, hambúrgueres ou colheres sobre saladas para obter sabor e cremes instantâneos. Com pouco tempo? Compre pesto pré-preparado e misture duas colheres de sopa na receita clássica, provando conforme necessário para ajustar a quantidade de limão ou pesto para o sabor desejado.
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comO que você ganha quando combina dois mergulhos viciantes? Hummus de Pesto - também conhecido como receita genial que rapidamente se tornará um dos pilares da casa. Espalhe em sanduíches, hambúrgueres ou colheres sobre saladas para obter sabor e cremes instantâneos. Com pouco tempo? Compre pesto pré-preparado e misture duas colheres de sopa na receita clássica, provando conforme necessário para ajustar a quantidade de limão ou pesto para o sabor desejado.
Hummus de queijo feta
A mistura de feta no hummus adiciona um sabor picante ao prato, além de lhe dar uma textura cremosa. Decorar o prato com ervas como orégano fresco, cebolinha ou endro e um pouco de queijo feta extra só faz sentido, não é? O feta búlgaro na salmoura é preferível, se você o encontrar, pois possui um sabor um pouco mais forte e permanece cremoso e quebradiço na água salgada.
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comA mistura de feta no hummus adiciona um sabor picante ao prato, além de lhe dar uma textura cremosa. Decorar o prato com ervas como orégano fresco, cebolinha ou endro e um pouco de queijo feta extra só faz sentido, não é? O feta búlgaro na salmoura é preferível, se você o encontrar, pois possui um sabor um pouco mais forte e permanece cremoso e quebradiço na água salgada.
Hummus de feijão preto
A beleza do hummus é que ele está aberto a mudanças e variações. Troque o grão de bico pela sua base preferida, seja beterraba, cenoura, feijão preto ou uma mistura deles. Esta versão escura é ótima para saladas ou como uma propagação por sua cremosidade e sabor adicionado. Ou misture-o como base para tacos ou burritos vegetarianos para obter mais proteínas e fibras.
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comA beleza do hummus é que ele está aberto a mudanças e variações. Troque o grão de bico pela sua base preferida, seja beterraba, cenoura, feijão preto ou uma mistura deles. Esta versão escura é ótima para saladas ou como uma propagação por sua cremosidade e sabor adicionado. Ou misture-o como base para tacos ou burritos vegetarianos para obter mais proteínas e fibras.
Hummus de caril
Cheio de especiarias aromáticas, o caril em pó acrescenta profundidade de sabor instantânea e uma cor bonita ao hummus. Sirva como um mergulho com outros pratos do Oriente Médio para uma variedade de aperitivos, ou mezze, completos com tabouli, salada de gordura, baba ganoush e um mergulho feta cremoso. Ou use-o para cobrir legumes assados, como cenoura ou couve de Bruxelas, para um lanche ou acompanhamento. Para obter uma cor extra, polvilhe um pouco de pó de curry por cima e ao longo da borda do prato.
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comCheio de especiarias aromáticas, o caril em pó acrescenta profundidade de sabor instantânea e uma cor bonita ao hummus. Sirva como um mergulho com outros pratos do Oriente Médio para uma variedade de aperitivos, ou mezze, completos com tabouli, salada de gordura, baba ganoush e um mergulho feta cremoso. Ou use-o para cobrir legumes assados, como cenoura ou couve de Bruxelas, para um lanche ou acompanhamento. Para obter uma cor extra, polvilhe um pouco de pó de curry por cima e ao longo da borda do prato.
Hummus de alho e pinhão
Os vampiros não terão chance depois de comer algumas mordidelas deste hummus com alho. O alho, cheio de benefícios à saúde, oferece um sabor forte equilibrado pelo sabor doce e macio dos pinhões. Brinde as nozes levemente em uma panela até que fiquem perfumadas para usar como enfeite no centro do hummus. Use uma colher para criar um poço, regue um pouco de óleo e, em seguida, adicione as nozes para obter sabor e sabor extra.
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comOs vampiros não terão chance depois de comer algumas mordidelas deste hummus com alho. O alho, cheio de benefícios à saúde, oferece um sabor forte equilibrado pelo sabor doce e macio dos pinhões. Brinde as nozes levemente em uma panela até que fiquem perfumadas para usar como enfeite no centro do hummus. Use uma colher para criar um poço, regue um pouco de óleo e, em seguida, adicione as nozes para obter sabor e sabor extra.
O que você acha?
Você gosta de hummus? Como você gosta de servir? Qual dessas receitas é a melhor para você? Conte-nos nos comentários!
Crédito: Yasmin Fahr / Livestrong.comVocê gosta de hummus? Como você gosta de servir? Qual dessas receitas é a melhor para você? Conte-nos nos comentários!
