Muitos tipos diferentes de adoçantes são usados para fazer produtos sem açúcar. Alguns destes são adoçantes naturais como estévia, enquanto outros são adoçantes artificiais como sucralose. Problemas de alergia a adoçantes artificiais são raros e é mais provável que você seja alérgico a substitutos naturais do açúcar.
Produtos naturais vs. artificiais sem açúcar
Existem muitos tipos diferentes de produtos naturais e artificiais, sem açúcar. De acordo com a Cleveland Clinic, existem oito substitutos diferentes do açúcar não nutritivo que foram aprovados pela Food and Drug Administration (FDA).
Você provavelmente está familiarizado com adoçantes artificiais como sucralose, aspartame e Splenda (que é uma mistura de sucralose e maltodextrina). Estas são as alternativas sem açúcar que você encontrará com mais frequência em bebidas dietéticas, iogurtes sem açúcar e produtos de calorias reduzidas. Outros adoçantes artificiais aprovados pela FDA incluem neotame, sacarina, acessulfame de potássio, sucralose e advantame.
Existem dois substitutos naturais do açúcar que também são aprovados pela FDA. Estes são o extrato de frutas de monge (também conhecido como extrato de luo han guo) e a estévia, que é extraída das folhas da planta.
Além desses substitutos artificiais e naturais não nutritivos do açúcar, o FDA também aprovou álcoois de açúcar como isomalte, xilitol e sorbitol. Os álcoois de açúcar são produzidos a partir de uma grande variedade de plantas diferentes, incluindo milho, arroz, cevada e bétula.
Como você pode ver, esses substitutos do açúcar são feitos de maneiras diferentes e vêm de fontes diferentes. Consequentemente, é possível ter uma alergia a adoçante artificial, mas não uma alergia ao álcool de açúcar. Como alternativa, você pode ter alergia ao isomalte, mas consumir estévia perfeitamente bem.
Efeitos colaterais de substitutos do açúcar
Independentemente de onde eles vêm ou como são produzidos, os substitutos do açúcar têm efeitos colaterais. Você deve estar ciente desses efeitos colaterais para não confundi-los com sintomas de alergia.
Por exemplo, de acordo com um artigo de janeiro de 2014 no Journal of Biology, Agriculture and Healthcare , adoçantes artificiais foram associados a uma variedade de efeitos colaterais, incluindo:
- Enxaquecas e dores de cabeça
- Problemas de pele
- Ganho de peso
- Problemas de órgãos
- Depressão
Os álcoois de açúcar também são bem conhecidos por causar uma variedade de efeitos colaterais, a maioria dos quais são gastrointestinais. No entanto, esses efeitos colaterais geralmente ocorrem quando são consumidos em excesso. De acordo com um artigo de fevereiro de 2017 no International Journal of Advanced Academic Research, o consumo de grandes quantidades de álcoois de açúcar pode causar:
- Inchaço
- Diarréia
- Gás
- Dor de estômago
- Cólicas
- Perda de peso não intencional
Reações alérgicas a álcoois de açúcar
Os álcoois de açúcar são conhecidos por causar efeitos colaterais gastrointestinais desagradáveis. No entanto, esses problemas intestinais geralmente são acompanhados de outros sintomas quando ocorre uma alergia.
De acordo com um estudo de janeiro de 2015 no Clinical Aspects Journal, as reações alérgicas também tendem a envolver sintomas respiratórios, como inchaço da garganta e dificuldade em respirar. Em casos graves, as pessoas também experimentam anafilaxia.
Felizmente, as respostas alérgicas aos álcoois de açúcar são raras. No entanto, de acordo com o estudo no Clinical Aspects Journal e um estudo de janeiro de 2014 na revista Allergology International, certamente são possíveis reações alérgicas ao eritritol, xilitol, manitol e sorbitol.
Ainda não foram relatadas reações alérgicas a todo álcool de açúcar. No entanto, esses estudos mostram que uma alergia ao isomalte e reações a produtos similares a álcool e açúcar são certamente possíveis.
Mais recentemente, um estudo de janeiro de 2019 na Allergology International discutiu o quão raro é ser alérgico à maioria dos álcoois de açúcar, especialmente aqueles como o xilitol. Quimicamente, o xilitol é pequeno e não possui componentes reativos, o que significa que é menos provável que seu corpo considere uma ameaça.
No entanto, lembre-se de que os álcoois de açúcar podem ser produzidos a partir de muitas plantas diferentes. Por exemplo, uma alergia ao pólen de bétula pode significar que você é alérgico ao xilitol de bétula ou mesmo ao xilitol que é feito de uma espécie de árvore semelhante à bétula. Uma vez que seu corpo responde ao xilitol de bétula, também é mais provável que ele responda a outros tipos de xilitol.
Reações alérgicas à estévia
De acordo com um estudo de janeiro de 2015 no Journal of Food and Chemical Toxicology, hipersensibilidade e alergias à estévia são raras. No entanto, vários casos diferentes foram relatados.
Os sintomas da alergia à estévia podem variar de acordo com o tipo de adoçante de estévia consumido. As pessoas tiveram reações alérgicas a folhas inteiras de estévia, adoçantes e produtos alimentares que contenham estévia.
O artigo do Journal of Food and Chemical Toxicology diz que os sintomas de hipersensibilidade à estévia foram relatados como náusea, vômito, tontura e desmaio. As alergias à estévia, por outro lado, tendem a envolver alterações na pressão arterial, inchaço e choque anafilático.
Pessoas alérgicas a certas plantas, como ambrósia, artemísia e girassol, podem estar em risco aumentado de hipersensibilidade à estévia ou alergia. Isso ocorre porque todas essas plantas são da mesma família. Sua semelhança significa que seu corpo também pode perceber a estévia como um alérgeno.
Edulcorante artificial alergia questões
Muito poucos adoçantes artificiais são listados como alérgenos em potencial. A literatura científica sobre esse assunto é muito limitada e os casos relatados de reações alérgicas são todos bastante leves. Isso significa que é improvável que os adoçantes artificiais causem reações alérgicas graves ou anafilaxia.
Uma revisão de dezembro de 2012 no Journal of Pedediatrics and Child Health relatou que o aspartame é capaz de causar urticária. No entanto, adoçantes artificiais e colmeias não são típicos e não há outras publicações recentes discutindo esse fenômeno.
Da mesma forma, um relatório de janeiro de 2014 no Journal of Contact Dermatitis discutiu como o consumo de acessulfame de potássio poderia levar a inchaço labial e facial, congestão nasal e dificuldade em respirar. No entanto, essa alergia a adoçante artificial também é rara.
Embora os adoçantes artificiais tenham menos probabilidade de induzir reações alérgicas graves e anafilaxia, esses adoçantes podem ter efeitos a longo prazo em sua saúde. Vários estudos científicos, como um estudo de junho de 2016 no Indian Journal of Pharmacology, questionaram os efeitos colaterais desses produtos e a maneira como eles podem afetar seu sistema digestivo.
Embora seu uso seja aprovado pelo FDA, você deve estar ciente da frequência com que consome adoçantes artificiais. O consumo regular a excessivo tem o potencial de aumentar seu risco para certas condições, incluindo doenças cardiovasculares, doenças renais, diabetes e obesidade.
