Os peixes imperadores vermelhos têm uma cor vermelha profunda, carne branca firme e sabor doce e suave. Nativo da Austrália Ocidental, o imperador vermelho é um peixe versátil e barato que se presta a uma ampla variedade de receitas. Esteja você cozinhando filetes do imperador vermelho ou servindo o peixe inteiro, você recebe uma refeição com poucas calorias e pouca gordura. Quase qualquer maneira de cozinhar o imperador vermelho garante resultados macios e úmidos.
Filetes para fritar
Passo 1
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
Passo 2
Revista o fundo de uma frigideira com azeite e aqueça-o até que você possa sentir o cheiro.
etapa 3
Coloque os filés temperados no óleo quente e cozinhe por cinco minutos para cada ½ polegada de espessura.
Passo 4
Gire os filetes com um prato de panqueca e cozinhe-os por mais cinco minutos por polegada ou meia, ou até ficarem opacos o tempo todo e a carne lascar facilmente.
Cozimento de peixe inteiro
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Passo 2
Forre uma assadeira com papel alumínio, certificando-se de que há espaço suficiente para fechar o peixe.
etapa 3
Pulverize a folha de alumínio com spray de cozinha antiaderente.
Passo 4
Coloque seu imperador vermelho na folha de alumínio. Encha a cavidade com sua escolha de recheio, se quiser, e tempere a parte superior do peixe.
Etapa 5
Feche a folha de alumínio ao redor do peixe e feche-o bem.
Etapa 6
Asse o imperador vermelho embrulhado em papel alumínio por 30 a 40 minutos ou até verificar se não há massa reveladora de que a carne é opaca e lasca facilmente.
Grelhar peixe inteiro
Passo 1
Pré-aqueça a grelha ao alto.
Passo 2
Coloque papel de alumínio suficiente para cobrir seu imperador vermelho.
etapa 3
Forre o papel alumínio com papel manteiga.
Passo 4
Encha e tempere o peixe, conforme desejado, e coloque outro pedaço de papel manteiga sobre ele.
Etapa 5
Feche bem a folha de alumínio ao redor do peixe.
Etapa 6
Grelhe o imperador vermelho por 15 minutos.
Etapa 7
Vire o peixe embrulhado em papel alumínio e grelhe por mais 10 a 15 minutos.
Etapa 8
Corte uma pequena fenda na folha e papel manteiga sobre a parte mais grossa do peixe. Corte profundamente a polpa do peixe e verifique se há cozimento. A carne deve ser opaca e descamar facilmente.
Coisas que você precisa
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Frigideira
Azeite
Pancake turner
Assadeira
Folha de alumínio
Spray de cozinha antiaderente
Temperos
Recheio (opcional)
Papel manteiga
Faca
Gorjeta
Retire o imperador vermelho da grelha e deixe descansar por cinco minutos antes de desembrulhar e servir. Meça seu forno antes de sair para comprar um peixe imperador vermelho inteiro para assar. Eles crescem muito grandes.
Atenção
Não cozinhe demais o imperador vermelho, pois ele ficará duro e seco.
