Se você é alérgico a laticínios, intolerante à lactose ou não gosta do sabor do leite, procure o leite de soja como uma alternativa comparável. Geralmente, tem uma vida útil mais longa que o leite, e alguns tipos de leite de soja embalado podem ser armazenados em temperatura ambiente por meses, o que ajuda a eliminar os resíduos causados pela deterioração dos alimentos. O leite de soja também tem várias vantagens nutricionais, embora algumas variedades de leite de soja sejam carregadas com açúcar, o que pode representar um risco à saúde.
Proteína do Leite de Soja
Inclua leite de soja em sua dieta como fonte de proteína. De acordo com o Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar, a proteína de soja ajuda a diminuir os níveis de LDL ou colesterol ruim. Cada xícara de leite de soja sem açúcar fornece 7 gramas de proteína, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.
Ao contrário da maioria das proteínas de origem vegetal - que contêm alguns, mas não todos, os aminoácidos necessários em sua dieta - a soja contém todos os nove aminoácidos essenciais. Seu corpo reúne esses aminoácidos em novas proteínas, incluindo anticorpos essenciais para o funcionamento do sistema imunológico, proteínas estruturais que mantêm os tecidos unidos e enzimas que ajudam as células a produzir energia.
Cálcio e ferro
Beber leite de soja também ajuda a aumentar o cálcio e o ferro. Seu corpo depende do cálcio da sua dieta para manter o tecido ósseo denso e forte. Sem ele, seu corpo utiliza seus ossos como fonte de cálcio, o que reduz a densidade óssea ao longo do tempo.
Uma xícara de leite de soja sem açúcar possui um teor de cálcio de 301 miligramas. Isso contribui com cerca de 30% para a ingestão diária recomendada de cálcio de 1.000 a 1.200 miligramas, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos.
O ferro no leite de soja ajuda os vasos sanguíneos vermelhos a funcionarem corretamente, ajudando a garantir que todos os tecidos do corpo obtenham o oxigênio necessário. Cada porção de leite de soja fornece 1, 1 miligramas de ferro, contribuindo para a ingestão diária recomendada de 8 miligramas para homens e 18 miligramas para mulheres.
Riboflavina e vitamina B12
O leite de soja também ajuda a consumir vitaminas do complexo B e serve como uma fonte especialmente rica de riboflavina, vitamina B2 e vitamina B12. A ingestão suficiente de vitamina B12 em sua dieta ajuda as células a produzir DNA, ajuda na função dos glóbulos vermelhos e também mantém os nervos saudáveis.
Uma xícara de leite de soja fornece 3 microgramas de vitamina B12, mais do que os 2, 4 microgramas necessários por dia. A riboflavina no leite de soja ajuda as células a produzir energia e também protege o seu DNA contra danos. Beber uma xícara de leite de soja aumenta sua riboflavina em 0, 5 miligramas - perto de 50% da ingestão diária recomendada.
Desvantagens: Fato separado da ficção
Não tenha medo de incluir o leite de soja em sua dieta por medo de soja - o Centro Médico da Universidade de Maryland observa que os alimentos de soja são seguros para a maioria das pessoas. As exceções são aquelas que têm alergias à soja e pacientes recentes com câncer de mama. Como os produtos de soja, incluindo o leite de soja, contêm produtos químicos semelhantes em estrutura ao estrogênio, uma dieta rica em soja pode representar um risco à saúde se você teve recentemente câncer de mama, que às vezes é sensível ao estrogênio. Como resultado, são necessárias mais pesquisas para determinar a segurança da soja após o câncer de mama.
No entanto, alguns tipos de leite de soja apresentam uma grande desvantagem nutricional devido ao seu teor de açúcar adicionado. Açúcares adicionados aumentam suas calorias sem oferecer valor nutricional e aumentam seu risco de doença cardiovascular. Selecione o leite de soja sem açúcar para minimizar o açúcar adicionado - ele contém apenas 1 grama de açúcares naturais e sem adição de açúcar. Os leites de soja com sabor a chocolate e baunilha, por outro lado, contêm 20 e 7 gramas de açúcar adicionado por porção, respectivamente.
