Durante a gravidez e a lactação, os alimentos que você come podem afetar o desenvolvimento do seu bebê, tornando crucial encher seu cardápio com alimentos nutritivos e com poucas toxinas. Devido ao alto teor de mercúrio em alguns frutos do mar, é melhor evitar certos peixes e mariscos durante a amamentação. Algumas formas de ovas de peixe, no entanto, podem ser uma opção segura e saudável para nutrir o seu corpo e o do seu filho.
Descrição
Ovas de peixe, também conhecidas como ovas, são ovos retirados da membrana ovariana de peixes fêmeas, como truta, salmão, arenque ou vendace. Embora os ovos dos peixes possam variar em tamanho e cor, eles geralmente são ricos em gordura e tendem a ser altamente perecíveis. Algumas ovas de peixe são consideradas uma iguaria e possuem um preço alto, como o caviar, que é feito dos ovos salgados do esturjão.
Segurança
Os ovos de peixe são seguros para consumir enquanto estiver grávida ou amamentando, desde que tenham sido completamente cozidos ou pasteurizados. De acordo com Kimberley A. Tessmer, nutricionista do Pregnancy.org, os ovos de peixes não pasteurizados - particularmente os curados com salmoura - podem gerar patógenos de origem alimentar, como a listeria, que podem ser prejudiciais para você e seu bebê. Marcas de ovas de peixe rotuladas como "pasteurizadas" foram tratadas com banhos de água de alta temperatura ou pasteurização por radiofrequência, que mata bactérias perigosas e torna os ovos seguros para consumo.
Benefícios
Ovas de peixe são nutricionalmente densas, oferecendo uma variedade de vitaminas, minerais e gorduras que são valiosas para o desenvolvimento do seu filho. Uma porção de 30 gramas contém 2 gramas de ácidos graxos ômega-3, que apóiam o crescimento cerebral do bebê e estão envolvidos no desenvolvimento nervoso, diz a Associação Americana de Gravidez. As ovas de peixe também contêm um espectro de vitaminas e minerais vitais para a saúde, incluindo vitamina C, vitamina A, vitamina E, tiamina, riboflavina, folato, vitamina B-12, niacina, ácido pantotênico, fósforo, zinco e selênio.
Considerações
Para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos, evite consumir ovos de peixe que não estejam claramente marcados como pasteurizados ou cozidos e evite ovos de peixe que foram salgados, mas não tratados termicamente. Mesmo após o desmame, alguns ovos de peixe ainda podem ser perigosos quando consumidos crus. Peixes de água doce, como lúcios, poleiros, babados e burbot, podem ser infectados com as larvas da larva da tênia, que pode causar diarréia, tontura, dor abdominal e anemia se ingerida por seres humanos. Para garantir que sua dieta pós-natal forneça tudo o necessário para o desenvolvimento do seu bebê, consulte seu médico ou entre em contato com um nutricionista especializado em nutrição na gravidez.
