Boudin é um tipo de salsicha popular na culinária cajun. Boudin geralmente é feito de carne de porco sem sangue e normalmente inclui o coração e o fígado.
Calorias
Esta informação nutricional se aplica a uma receita típica de boudin com uma porção de 2, 6 oz. Uma porção de boudin contém 145 calorias, de acordo com o My Fitness Pal. Isso representa cerca de 7% do valor diário de calorias, com base em uma dieta padrão de 2.000 calorias por dia.
Gordura e proteína
Uma porção de boudin tem 7 g de gordura, ou 63 calorias a partir de gordura. Isso representa cerca de 14% do valor diário da gordura. O conteúdo de gordura em uma porção de boudin inclui 2 g de gordura saturada, ou 10% do valor diário da gordura saturada. Boudin também contém 6 g de proteína, o que representa cerca de 24 calorias da proteína. Isso fornece 12% do valor diário da proteína.
Carboidratos
Boudin contém 17 g de carboidratos por porção. Isso representa cerca de 6% do valor diário dos carboidratos, ou 58 calorias. Este conteúdo de carboidratos consiste em 15 g de amido, 1 g de açúcar e 1 g de fibra alimentar.
