Uma das espécies mais populares de salmão, o sockeye é encontrado no norte do Oceano Pacífico. A maioria do salmão sockeye que você encontra nas lojas vem do Alasca. A polpa do peixe é de laranja escuro a vermelho escuro, com uma textura firme e sabor mais rico do que outras espécies.
Calorias
Um filé de salmão com 1 kg contém 332 calorias. A American Cancer Society recomenda controlar o tamanho das porções para a saúde e ressalta que 3 oz. é uma porção normal para peixes. Uma porção de 3 onças de salmão selvagem tem 124, 5 calorias e 6, 33 g de gordura.
Nutrição
O salmão selvagem é uma fonte rica em proteínas, com quase 16 g de proteína em cada 3 oz. servindo. Cada porção também contém cerca de 35 g de sódio, 318, 9 g de potássio e 6 mg de cálcio. Conservas de salmão com ossos aumentam o teor de cálcio para 188 mg por porção.
Ácidos gordurosos de omega-3
O salmão selvagem é rico em um tipo de ácido graxo ômega-3 chamado DHA, importante para a saúde. O DHA ajuda a proteger contra doenças cardíacas, reduz os níveis de colesterol e pode ajudar a retardar a doença de Alzheimer, de acordo com a Extensão da Universidade Estadual do Colorado. O salmão sockeye contém 1.046 mg de DHA por porção, mais que o dobro da ingestão diária recomendada.
