Benefícios do Leite de Soja
Leite e produtos lácteos são uma parte importante de uma dieta para diabetes. Se você tem diabetes e é intolerante à lactose, o leite de soja oferece uma alternativa sem lactose aos laticínios. O leite de soja adiciona proteínas à dieta e muitas marcas são enriquecidas com cálcio e vitaminas para ajudá-las a imitar o conteúdo nutricional do leite. O leite de soja é pobre em gordura, o que pode ajudar os diabéticos a evitar a aterosclerose.
Leite de Soja e Carboidratos
Os diabéticos precisam ficar de olho no número de carboidratos que consomem, porque os carboidratos têm um efeito de curto prazo nos níveis de glicose no sangue. Os carboidratos em uma porção de leite de soja podem variar entre marcas diferentes, mesmo aquelas fabricadas pela mesma empresa. Por exemplo, de acordo com o site Silk Soymilk, uma porção de seu leite com chocolate com soja contém 23 g de carboidratos, enquanto o sabor simples contém 8 g. Se você tem diabetes, consuma sabores e marcas com menos carboidratos.
Soja e Colesterol
Consumir alimentos com proteína de soja também pode afetar seus níveis de colesterol. Se você consumir 50 g de proteína de soja por dia, pode reduzir em 3% o colesterol LDL, ou colesterol ruim. Por outro lado, 50 g de proteína de soja é a quantidade em oito xícaras de leite de soja - provavelmente mais do que a maioria das pessoas beberia. Ainda assim, a proteína de soja pode ser uma parte importante da redução do risco de problemas cardiovasculares, o que é uma grande preocupação para os diabéticos.
Considerações
A American Diabetes Association observa que o leite de soja sem sabor é um dos melhores itens alimentares na categoria de laticínios ou substitutos. Por outro lado, você deve consumir apenas leite de soja com moderação. Duas a três porções de leite de soja por dia devem ser suficientes para a maioria das pessoas. Embora o leite de soja possa ser uma parte importante da dieta do diabetes, consumir muito pode adicionar excesso de proteínas e carboidratos.
