Os batidos de leite e proteína apresentam uma lista de benefícios impressionantes para a saúde, incluindo vitaminas e minerais que aumentam o sistema imunológico, manutenção ou ganho de massa muscular magra e melhora no desempenho físico. Um não é um substituto igual para o outro, mas beber regularmente qualquer bebida pode ajudá-lo a alcançar certos objetivos de saúde ou condicionamento físico.
Informação nutricional
Uma xícara de leite desnatado contém cerca de 85 calorias, 8 gramas de proteína, 12 gramas de carboidratos e 300 miligramas de cálcio. A mesma quantidade de leite integral oferece 150 calorias, quantidades iguais de proteínas e carboidratos e 275 miligramas de cálcio. Em comparação, uma colher de 32 gramas de soro de leite em pó tem 115 calorias, 25 gramas de proteína, 2 gramas de carboidratos e 150 miligramas de cálcio, e a mesma quantidade de pó de soja tem 125 calorias, 18 gramas de proteína e 9 gramas de carboidratos e 55 miligramas de cálcio. Assim, por porção, o leite contém cerca de 30% a 45% a mais de proteína do que uma colher de proteína pronta em pó. Mas o leite oferece mais carboidratos e pelo menos o dobro do cálcio que fortalece os ossos.
A ciência do leite
De acordo com os resultados de um estudo publicado em 2007 no "American Journal of Clinical Nutrition", indivíduos que ingeriram leite desnatado após o treinamento de força experimentaram melhora na manutenção e ganho de massa muscular. Shakes de proteína de soja produziram melhorias semelhantes, mas os autores do estudo descobriram que a proteína do leite incentivava efeitos mais rápidos. Em outro estudo, publicado em 2013 na revista "Medicine and Science in Sports and Exercise", os participantes que ingeriram leite após o exercício observaram maiores ganhos em seu desempenho físico em uma sessão de treino subsequente do que os indivíduos que ingeriram um placebo.
A Ciência dos Shakes
Também foi comprovado cientificamente que os shakes de proteína promovem a síntese protéica muscular e estimulam a manutenção e o ganho de massa muscular magra, em conjunto com o exercício de força. Alguns são mais eficazes que outros, no entanto, e uma pesquisa publicada em 2009 no "Journal of Applied Physiology" sugere que shakes de proteína à base de leite feitos a partir de soro ou caseína produzem ganhos maiores do que os feitos com soja. Mesmo em adultos com excesso de peso que não se exercitam, os shakes de proteína de soro de leite podem incentivar a manutenção da massa magra e a perda de gordura corporal ao longo do tempo.
Resultados e Metas
O leite é uma alternativa saudável e menos processada aos batidos de proteína. É provável que os batidos de leite e proteínas produzam melhorias físicas ideais se você os combinar com uma dieta saudável e equilibrada e exercícios regulares de força, especialmente se seu objetivo for ganho muscular. Antes de adicionar um suplemento de alta proteína à sua dieta, verifique com seu médico, pois a maioria dos americanos já obtém mais proteína do que precisa.
