Você não precisa reprimir seu amor por maçãs quando decide experimentar uma dieta pobre em carboidratos. Dependendo do plano escolhido, você provavelmente evitará todas as frutas pelo menos nas primeiras semanas do programa. Depois disso, preste atenção ao número de carboidratos em diferentes tipos de maçãs, para que você fique dentro da sua porção dietética de carboidratos.
Gorjeta
Você pode comer maçãs com uma dieta baixa em carboidratos, mas não poderá incluí-las até concluir a fase inicial da sua dieta, que para muitos planos com menos carboidratos é a primeira a duas semanas.
Como funcionam as dietas com pouco carboidrato
As Academias Nacionais de Ciências recomendam que os adultos obtenham 45 a 65% de suas calorias de carboidratos, o que equivale a 225 a 325 gramas em uma dieta diária de 2.000 calorias. O NAS também define 130 gramas como "ingestão adequada" ou a quantidade mínima que você deve ter todos os dias para uma boa saúde. Se você não seguir uma dieta definida, um intervalo de 50 a 150 gramas de carboidrato por dia se qualifica como "baixo carboidrato", de acordo com uma revisão do American Journal of Clinical Nutrition em 2007.
Seja você mesmo ou estabelecido, uma dieta baixa em carboidratos exige a contagem de gramas. Na dieta Atkins 20, você consome no máximo 20 gramas de carboidratos líquidos em um dia durante o período de indução, que pode durar duas ou mais semanas. No Atkins 40, um plano menos restritivo, você se limita a 40 gramas por dia. Você calcula carboidratos "líquidos" subtraindo os gramas de álcoois de fibras e açúcar em um alimento do número total de gramas de carboidratos.
Quando você come apenas 20 ou 40 gramas de carboidratos por dia, apenas certos tipos de produtos - principalmente vegetais não ricos em amido - são adequados. As frutas, que são mais ricas em carboidratos, entram em cena depois que você perde peso inicial e pode permitir uma contagem líquida diária mais alta de carboidratos.
Frutas em uma dieta pobre em carboidratos
A maioria das dietas com pouco carboidrato restringe o consumo de frutas durante o período inicial de adaptação à dieta. A dieta Atkins 20 permite que você comece a adicionar frutas na Fase Dois, que começa quando você tem 15 libras do seu peso-alvo - um período que pode durar duas ou mais semanas. No entanto, as frutas adicionadas são melão, frutas e cerejas, que são as mais baixas em carboidratos líquidos. Quando você está a 10 libras do seu objetivo de perda de peso, passa para a Fase Três de Atkins, durante a qual pode comer qualquer fruta que quiser, desde que fique na faixa de 50 a 80 gramas de carboidratos líquidos por dia.
No Atkins 40, você pode comer qualquer fruta desde o primeiro dia da dieta. South Beach, outra dieta popular com pouco carboidrato, permite que você coma todas as frutas depois de concluir as duas primeiras semanas do plano.
Carboidratos em maçãs
O número de gramas de carboidratos líquidos em uma maçã pequena varia um pouco com o tipo que você escolher. Maçãs amarelas e verdes como golden delicious e Granny Smith podem ser suas melhores apostas, com 15 e 16 gramas de carboidratos líquidos, respectivamente. Gala e maçãs vermelhas deliciosas chegam a cerca de 18 gramas de carboidratos líquidos, enquanto Fuji está no topo, com 21 gramas. Deixe a pele na sua maçã para aumentar o seu teor de fibras. Além disso, comer suas maçãs na forma de molho de maçã os torna ricos em carboidratos; uma xícara de molho de maçã sem açúcar contém 25 gramas de carboidratos líquidos. Maçãs secas têm 34 gramas de carboidratos líquidos em um copo.
Comer maçãs com uma dieta pobre em carboidratos
Evitar maçãs durante toda a sua dieta - ou por toda a vida, se você decidir tornar permanente a ingestão de pouco carboidrato - pode não ser viável para você, principalmente se você gosta do sabor e da consistência. Privar-se pode sair pela culatra e levar a descarrilar seus objetivos. Em vez disso, aguarde até consumir pelo menos 50 gramas de carboidratos líquidos por dia antes de começar a adicionar maçãs ao seu regime. Controle seus carboidratos líquidos e aumente a saciedade de uma maçã, saboreando meia fruta com uma colher de sopa de manteiga de amêndoa ou creme de queijo; qualquer um adiciona apenas 1 grama de carboidratos líquidos ao lanche, além de oferecer gordura e, no caso da manteiga de amêndoa, um pouco de proteína.
