Mova-se, sushi - há um novo peixe cru na cidade. O que antes era um nicho de prato de frutos do mar, as taças puxadas agora estão tendo seu momento no centro das atenções. Então, o que é puxão exatamente? Tradicionalmente, uma tigela de puxão é peixe cru - geralmente ahi - sobre arroz branco. O arroz é frequentemente adoçado de maneira semelhante ao arroz de sushi, e o peixe é tipicamente aromatizado com molho de soja e coberto com adições como cebola verde, nozes kukui picadas e / ou sementes de gergelim. Lados como a salada de algas também podem ser colocados em cima. Continue lendo para nove receitas deliciosas que farão você esquecer tudo sobre sushi!
Mova-se, sushi - há um novo peixe cru na cidade. O que antes era um nicho de prato de frutos do mar, as taças puxadas agora estão tendo seu momento no centro das atenções. Então, o que é puxão exatamente? Tradicionalmente, uma tigela de puxão é peixe cru - geralmente ahi - sobre arroz branco. O arroz é frequentemente adoçado de maneira semelhante ao arroz de sushi, e o peixe é tipicamente aromatizado com molho de soja e coberto com adições como cebola verde, nozes kukui picadas e / ou sementes de gergelim. Lados como a salada de algas também podem ser colocados em cima. Continue lendo para nove receitas deliciosas que farão você esquecer tudo sobre sushi!
Como fazer uma tigela puxão
Suas opções são infinitas: você pode usar verduras ou grãos como base, todos os tipos de proteínas e ingredientes exclusivos, como o melão. Para pessoas que não comem peixe cru, também é possível trocar frango ou carne (cozidos) - ou, para veganos, geralmente tofu. O tofu contém fitatos, que são antinutrientes que drenam a proteína do seu sistema; portanto, as opções veganas nas seguintes receitas são baseadas em vegetais frescos. Uso água de flor de laranjeira, que adiciona doçura tropical sem açúcar. As macadâmias substituem as nozes kukui, que não são facilmente encontradas no continente. Todas essas taças de puxão são sem glúten; alguns são Paleo, outros são veganos e outros são Paleo e veganos combinados. (Nota: eu recomendo peixe selvagem sempre que possível.)
Suas opções são infinitas: você pode usar verduras ou grãos como base, todos os tipos de proteínas e ingredientes exclusivos, como o melão. Para pessoas que não comem peixe cru, também é possível trocar frango ou carne (cozidos) - ou, para veganos, geralmente tofu. O tofu contém fitatos, que são antinutrientes que drenam a proteína do seu sistema; portanto, as opções veganas nas seguintes receitas são baseadas em vegetais frescos. Uso água de flor de laranjeira, que adiciona doçura tropical sem açúcar. As macadâmias substituem as nozes kukui, que não são facilmente encontradas no continente. Todas essas taças de puxão são sem glúten; alguns são Paleo, outros são veganos e outros são Paleo e veganos combinados. (Nota: eu recomendo peixe selvagem sempre que possível.)
Puxão de salmão e frutas de caroço
Perfeita para o verão, com seu afluxo de frutas de caroço variadas (a categoria de frutas que possui uma grande cova no centro), essa tigela de puxão é menos doce do que uma feita com manga e usa uma nectarina menos suculenta ou madura. pêssego é bom; o sabor azedo funcionará bem. O salmão selvagem é excelente para os ácidos graxos ômega-3; portanto, evite a versão cultivada; é muito menor naqueles. Dois pequenos pedaços de frutas com caroço têm mais potássio do que uma banana inteira, fazendo com que pêssegos, nectarinas ou damascos sejam todas boas opções para aproveitar durante a estação. Sirva com arroz de jasmim e verduras.
Perfeita para o verão, com seu afluxo de frutas de caroço variadas (a categoria de frutas que possui uma grande cova no centro), essa tigela de puxão é menos doce do que uma feita com manga e usa uma nectarina menos suculenta ou madura. pêssego é bom; o sabor azedo funcionará bem. O salmão selvagem é excelente para os ácidos graxos ômega-3; portanto, evite a versão cultivada; é muito menor naqueles. Dois pequenos pedaços de frutas com caroço têm mais potássio do que uma banana inteira, fazendo com que pêssegos, nectarinas ou damascos sejam todas boas opções para aproveitar durante a estação. Sirva com arroz de jasmim e verduras.
Pudim de cenoura vegan Paleo Rainbow
O iodo é um nutriente essencial para a função da tireóide, mas a maioria das pessoas não recebe o suficiente. Comer macarrão de alga marinha, feito de algas marinhas, é uma maneira simples de aumentar a ingestão de iodo. Eles não têm sabor, apenas uma leve crise; muitas pessoas os preferem um pouco mais macios e os molham em água quente antes de usar. Os feijões marinhos estão disponíveis nos mercados asiáticos e nas lojas de alimentos naturais - ou, se você mora perto do oceano, pode procurar os seus! Enquanto as cenouras arco-íris fazem uma bela apresentação e embalam um punhado saudável de antocianinas (o antioxidante que dá a cor roxa e vermelha), as cenouras alaranjadas funcionam perfeitamente se os arco-íris não estiverem disponíveis. (Observe que os grãos do mar são muito salgados, portanto, não há nenhum produto de sal exigido na mistura de macarrão.) Sirva sobre macarrão de algas wasabi e feijão do mar.
O iodo é um nutriente essencial para a função da tireóide, mas a maioria das pessoas não recebe o suficiente. Comer macarrão de alga marinha, feito de algas marinhas, é uma maneira simples de aumentar a ingestão de iodo. Eles não têm sabor, apenas uma leve crise; muitas pessoas os preferem um pouco mais macios e os molham em água quente antes de usar. Os feijões marinhos estão disponíveis nos mercados asiáticos e nas lojas de alimentos naturais - ou, se você mora perto do oceano, pode procurar os seus! Enquanto as cenouras arco-íris fazem uma bela apresentação e embalam um punhado saudável de antocianinas (o antioxidante que dá a cor roxa e vermelha), as cenouras alaranjadas funcionam perfeitamente se os arco-íris não estiverem disponíveis. (Observe que os grãos do mar são muito salgados, portanto, não há nenhum produto de sal exigido na mistura de macarrão.) Sirva sobre macarrão de algas wasabi e feijão do mar.
Puxão de frango com gengibre
O arroz preto "proibido" ganhou popularidade nos últimos tempos, à medida que o público se entusiasmava tanto com as variedades de alimentos mais antigas quanto com as incríveis propriedades antioxidantes que os alimentos vegetais escuros possuem. O arroz preto é semelhante ao arroz colorido com tinta de lula, mas não possui coloração; o roxo escuro é a sua cor natural. Tem um sabor semelhante ao arroz integral. O gengibre fresco é calmante para o sistema digestivo e confere um toque tropical ao frango.
Crédito: Ariane ResnickO arroz preto "proibido" ganhou popularidade nos últimos tempos, à medida que o público se entusiasmava tanto com as variedades de alimentos mais antigas quanto com as incríveis propriedades antioxidantes que os alimentos vegetais escuros possuem. O arroz preto é semelhante ao arroz colorido com tinta de lula, mas não possui coloração; o roxo escuro é a sua cor natural. Tem um sabor semelhante ao arroz integral. O gengibre fresco é calmante para o sistema digestivo e confere um toque tropical ao frango.
Picada de caranguejo picante
Se o caranguejo fresco estiver fora do seu orçamento, escolha uma variedade enlatada em vez de caranguejo artificial; esse material é embalado com ingredientes malucos que variam de xarope de milho a sabores artificiais. Pepinos Sunomono esfriam o calor da pasta de pimentão para que o prato tenha tempero, mas não o derrube. A quinoa possui um melhor perfil de aminoácidos que outros grãos, sendo uma excelente opção quando você deseja mudar sua rotina de arroz. Curiosamente, na verdade, é uma semente, não um grão, mas como é rico em carboidratos, normalmente é tratado como um grão. Embebê-lo antes de cozinhar removerá as saponinas amargas que revestem a parte externa de cada núcleo.
Crédito: Ariane ResnickSe o caranguejo fresco estiver fora do seu orçamento, escolha uma variedade enlatada em vez de caranguejo artificial; esse material é embalado com ingredientes malucos que variam de xarope de milho a sabores artificiais. Pepinos Sunomono esfriam o calor da pasta de pimentão para que o prato tenha tempero, mas não o derrube. A quinoa possui um melhor perfil de aminoácidos que outros grãos, sendo uma excelente opção quando você deseja mudar sua rotina de arroz. Curiosamente, na verdade, é uma semente, não um grão, mas como é rico em carboidratos, normalmente é tratado como um grão. Embebê-lo antes de cozinhar removerá as saponinas amargas que revestem a parte externa de cada núcleo.
Paleo Mango Halibut Poke
A doçura da manga macia combina perfeitamente com o alabote firme, dando um sabor de clima quente disponível o ano todo. O abacate empresta riqueza para que você não perceba a falta de carboidratos nesta tigela, e o coco, com seus triglicerídeos de cadeia média, fornece gordura extra sem engordar. Embora o peixe selvagem seja geralmente mais saudável do que o criado, existe uma variedade de alabote chamado Gigha, que muitos acreditam ser igualmente saudável. O alabote Gigha também é colhido humanamente, o que está fora da norma para peixes selvagens e de criação. Sirva com salada de algas sobre a mistura de verduras da primavera.
Crédito: Ariane ResnickA doçura da manga macia combina perfeitamente com o alabote firme, dando um sabor de clima quente disponível o ano todo. O abacate empresta riqueza para que você não perceba a falta de carboidratos nesta tigela, e o coco, com seus triglicerídeos de cadeia média, fornece gordura extra sem engordar. Embora o peixe selvagem seja geralmente mais saudável do que o criado, existe uma variedade de alabote chamado Gigha, que muitos acreditam ser igualmente saudável. O alabote Gigha também é colhido humanamente, o que está fora da norma para peixes selvagens e de criação. Sirva com salada de algas sobre a mistura de verduras da primavera.
Puxão quente e azedo de camarão
O vinagre de ameixa Umeboshi, feito da salmoura usada nas ameixas em conserva japonesas, possui maravilhosas características azedas e salgadas. É mais rico em fenóis do que outros vinagres e é considerado alcalinizante e útil para desintoxicar. Combinado com o alto teor de vitamina C do suco de limão, o fator azedo nesse puxão é de dar água na boca e ótimo para o seu metabolismo. Arroz de bambu é exatamente o que parece: arroz com extrato de bambu adicionado a ele. O sabor é leve e ligeiramente amadeirado, com nutrientes como vitamina B-6, fósforo e zinco. O arroz comum é um bom substituto, mas se você estiver se sentindo aventureiro, a variedade de bambu será um ponto de discussão sempre que você servir! Sirva com salada de algas sobre o arroz verde de bambu.
Crédito: Ariane ResnickO vinagre de ameixa Umeboshi, feito da salmoura usada nas ameixas em conserva japonesas, possui maravilhosas características azedas e salgadas. É mais rico em fenóis do que outros vinagres e é considerado alcalinizante e útil para desintoxicar. Combinado com o alto teor de vitamina C do suco de limão, o fator azedo nesse puxão é de dar água na boca e ótimo para o seu metabolismo. Arroz de bambu é exatamente o que parece: arroz com extrato de bambu adicionado a ele. O sabor é leve e ligeiramente amadeirado, com nutrientes como vitamina B-6, fósforo e zinco. O arroz comum é um excelente substituto, mas se você estiver se sentindo aventureiro, a variedade de bambu será um ponto de discussão sempre que você servir! Sirva com salada de algas sobre o arroz verde de bambu.
Paleo Vegan açafrão-da-índia Jicama Poke
Atualmente, o açafrão fresco está prontamente disponível nos principais supermercados, e o sabor é bastante suave, por isso, se você não gosta do sabor, não é difícil encobrir. Aqui, os sabores ao estilo de atum apimentado fazem o truque, para que você obtenha todos os benefícios anti-inflamatórios sem muita amargura. Ele também adiciona cor que ajuda a emular o molho de atum picante e ilumina o jicama. Jicama é um vegetal de raiz de baixa caloria, crocante e suculento, com muita fibra, folatos e ácido pantotênico. Sirva com sunomono sobre couve desfiada.
Crédito: Ariane ResnickAtualmente, o açafrão fresco está prontamente disponível nos principais supermercados, e o sabor é bastante suave, por isso, se você não gosta do sabor, não é difícil encobrir. Aqui, os sabores ao estilo de atum apimentado fazem o truque, para que você obtenha todos os benefícios anti-inflamatórios sem muita amargura. Ele também adiciona cor que ajuda a emular o molho de atum picante e ilumina o jicama. Jicama é um vegetal de raiz de baixa caloria, crocante e suculento, com muita fibra, folatos e ácido pantotênico. Sirva com sunomono sobre couve desfiada.
Puxão de Batata Doce Vegano Miso
Miso, uma pasta fermentada, pode ser feita de soja, cevada ou grão de bico; a versão branca tem o sabor mais doce. Miso contém probióticos, o que o torna uma combinação perfeita para batatas doces, porque elas têm prebióticos. Os prebióticos são os alimentos que os probióticos comem, que são necessários para consumir para garantir que a flora intestinal prospere. A batata-doce roxa é divertida em cores, mas se não estiver disponível perto de você, você pode trocar a batata-doce branca ou granada. Sirva com sunomono sobre arroz com açafrão e gengibre.
Crédito: Ariane ResnickMiso, uma pasta fermentada, pode ser feita de soja, cevada ou grão de bico; a versão branca tem o sabor mais doce. Miso contém probióticos, o que o torna uma combinação perfeita para batatas doces, porque elas têm prebióticos. Os prebióticos são os alimentos que os probióticos comem, que são necessários para consumir para garantir que a flora intestinal prospere. As batatas-doces roxas são divertidas em cores, mas se não estiverem disponíveis perto de você, você poderá trocar por batatas-doces brancas ou granadas. Sirva com sunomono sobre arroz com açafrão e gengibre.
Bife de alho e pimenta e puxão de macadâmia
O puxão é geralmente um prato leve e adorável, mas parecia justo satisfazer todos os gostos com opções saudáveis de puxão - portanto, este puxão de carne saudável e recheado com nozes de macadâmia sobre arroz. Ao usar pimentões, alho e chalotas frescos, tanto na forma crua quanto na cozida, você obtém todos os benefícios de saúde disponíveis. Felizmente, você só precisa fazer uma rodada de corte! Se os sabores forem muito fortes, cozinhe toda a quantidade com o bife. Caso contrário, as especiarias cruas dão ao prato uma tonelada de sabor que não deve ser desperdiçada. Sirva com arroz de jasmim.
Crédito: Ariane ResnickO puxão é geralmente um prato leve e adorável, mas parecia justo satisfazer todos os gostos com opções saudáveis de puxão - portanto, este puxão de carne saudável e recheado com nozes de macadâmia sobre arroz. Ao usar pimentões, alho e chalotas frescos, tanto na forma crua quanto na cozida, você obtém todos os benefícios de saúde disponíveis. Felizmente, você só precisa fazer uma rodada de corte! Se os sabores forem muito fortes, cozinhe toda a quantidade com o bife. Caso contrário, as especiarias cruas dão ao prato uma tonelada de sabor que não deve ser desperdiçada. Sirva com arroz de jasmim.
O que você acha?
Você já tentou cutucar? Você gosta mais do que sushi? Você tem sua própria receita de tigela de puxão que deseja compartilhar? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber!
Crédito: Ariane ResnickVocê já tentou cutucar? Você gosta mais do que sushi? Você tem sua própria receita de tigela de puxão que deseja compartilhar? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber!
