O vinho branco, feito a partir de uvas brancas, é um vinho mais leve e com alto teor de ácido. Muitas regiões do mundo produzem uvas para vinho branco. Você não pode obter intoxicação alimentar de uma garrafa ruim de vinho branco. Vinho branco ruim se torna vinagre. O vinho branco é antimicrobiano e mata a maioria das bactérias que podem causar intoxicação alimentar.
Vinho Branco Mau
Durante todo o processo de vinificação, os produtores de vinho são especialmente cuidadosos para evitar o excesso de oxigênio. O oxigênio pode fazer com que os vinhos brancos e tintos desenvolvam uma perda de cor, sabor e aroma. Um excesso de oxigênio pode levar o vinho branco a se tornar vinagre de vinho branco. Se uma nova garrafa de vinho branco cheira ou tem gosto de vinagre, algo deu errado durante o processo de fabricação do vinho. Se você tiver uma garrafa de vinho branca aberta por muito tempo, o oxigênio também transformará o vinho em vinagre.
Intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar ocorre quando você consome uma substância que foi contaminada por bactérias, parasitas ou vírus. As bactérias comuns que causam intoxicação alimentar são o estafilococo ou escherichia coli, também conhecida como E. coli. Você pode desenvolver intoxicação alimentar por alimentos mal cozidos, manuseio inadequado de alimentos, água contaminada ou alimentos que não foram armazenados adequadamente. Bebês, idosos e pessoas com o sistema imunológico enfraquecido têm maior probabilidade de desenvolver intoxicação alimentar. Os sintomas incluem diarréia, febre e náusea.
Pesquisa
O vinho, especialmente o branco, tem propriedades antimicrobianas e pode matar bactérias comuns, como E.coli e salmonela, de acordo com Mark Daeschel, microbiologista da Universidade Estadual do Oregon. Pesquisa publicada em 1995 no "British Medical Journal" comparou vinho tinto, vinho branco e salicilato de bismuto --epto bismal - em bactérias comuns. Os pesquisadores descobriram que o vinho não diluído era tão eficaz quanto o salicilato de bismuto na redução de organismos viáveis. O vinho diluído foi mais eficaz do que o medicamento de venda livre na diminuição de colônias de E. coli, salmonela e shigella, de acordo com a pesquisa.
Precauções
Consulte o seu médico se você acha que tem intoxicação alimentar. Os tipos mais comuns de intoxicação alimentar desaparecem após alguns dias. Beber líquidos é importante com a intoxicação alimentar para evitar a desidratação. A água é o melhor fluido para hidratar seu corpo. Embora o vinho branco possa ajudar a matar as bactérias que causam intoxicação alimentar, você deve consumir principalmente água ou outras bebidas não cafeinadas. Você deve evitar alimentos sólidos até não ter diarréia. Os laticínios também podem piorar os sintomas.
