Salada de repolho, uma salada fácil feita com repolho e molho picado, é boa a qualquer momento, mas funciona especialmente bem para um piquenique ou churrasco de verão. O repolho é um alimento denso em nutrientes, fornecendo quantidades generosas de vitaminas A e C, além de potássio e cálcio. Uma xícara de repolho picado também contém apenas 22 calorias. Use algumas modificações simples para impedir que um molho carregado de gordura negue os benefícios saudáveis do repolho.
Maionese
A 94 calorias por colher de sopa, a maionese pode aumentar rapidamente o teor de calorias e gorduras em sua salada de repolho. A maionese com gordura reduzida é uma opção que minimiza a carga calórica para cerca de 36 calorias por 1 colher de sopa, dependendo da marca.
Iogurte
Aromatizar o molho
Uma pequena quantidade de vinagre de maçã ou suco de picles pode substituir o sabor picante da maionese. Mexa cerca de 3 colheres de sopa de vinagre ou suco de picles em cada 1/2 xícara de iogurte. Um pouco de mostarda comum ou Dijon adiciona sabor extra ao molho de salada de repolho. Adoce o molho com uma pequena quantidade de açúcar ou use seu substituto favorito.
Temperos
Tempere seu molho saudável de salada de repolho para se adequar às suas preferências. Comece com pimenta moída na hora e sal kosher ou sal marinho ou use um substituto de sal se o sódio for uma preocupação. Misture temperos como cebolinha, aipo ou sementes de cominho.
