O luciano é um peixe de água salgada que tem uma carne branca escamosa quando cozido. O Snapper tem um sabor mais suave do que outros peixes, tornando-o um item básico em muitos menus de restaurantes e em muitos lares. Pegue alguns filés de pargo com a pele ainda em um mercado de peixe ou mercearia e frite o peixe para um jantar fácil e delicioso. O Snapper cozinha rapidamente em uma panela quente e você pode temperar e dar sabor ao prato ao seu gosto ou servi-lo simplesmente e deixar o sabor do peixe brilhar.
Passo 1
Enxágüe 2 libras. filetes de pargo e seque-os com papel toalha.
Passo 2
Tempere os filetes de peixe com sal e pimenta.
etapa 3
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Passo 4
Coloque os filetes de caranga na frigideira com os lados da pele voltados para baixo.
Etapa 5
Cozinhe o pargo, sem mexer, por três minutos ou até a pele ficar crocante e dourada.
Etapa 6
Vire a caranga para o lado da carne cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por mais dois minutos ou até que o peixe esteja cozido.
Etapa 7
Verifique a anchova quanto ao cozimento usando um garfo para espreitar o centro do peixe. O snapper ficará escamoso e opaco quando estiver totalmente cozido.
Etapa 8
Coloque os filés de pargo cozido nos pratos e sirva com fatias de limão ou regue com seu molho ou vinagrete favorito à base de manteiga.
Coisas que você precisa
-
Toalhas de papel
Sal
Pimenta
Frigideira
2 colheres de sopa. azeite
Espátula
Garfo
Prato
Fatias de limão, molho de manteiga ou vinagrete
Gorjeta
Decore a caranga com ervas frescas para uma boa apresentação.
Atenção
Use um termômetro de carne para garantir que o pargo esteja cozido corretamente. Cozinhe todos os peixes a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.
