O zinco é um mineral essencial necessário ao organismo para o crescimento, a função do sistema imunológico e a catalisação de certas enzimas. O zinco na dieta ou condições médicas insuficientes que inibem a absorção de zinco podem resultar em uma deficiência, com possíveis conseqüências à saúde, que incluem distúrbios do paladar, como hipogeusia, senso de paladar embotado e disgeusia, ou paladar distorcido. Você não deve tomar suplementos de zinco sem consultar o seu médico.
Relação
Níveis baixos de zinco foram associados à disgeusia e à hipogeusia, de acordo com pesquisa publicada no "The Western Journal of Medicine" em 1988. Além disso, vários sintomas de deficiência de zinco - como anorexia, mau olfato e função mental reduzida - geralmente acompanham a disgeusia. Mas várias condições que podem causar disgeusia também podem causar deficiência de zinco. Alguns destes incluem alcoolismo, insuficiência renal, distúrbios de má absorção e tomar certos medicamentos como a penicilamina.
Mecanismos
Embora o zinco seja importante para a saúde das papilas gustativas, os mecanismos exatos pelos quais a deficiência de zinco afeta as papilas gustativas não são totalmente compreendidos. Segundo o "The Western Journal of Medicine", sabe-se que o zinco é necessário para produzir fosfatase alcalina, a enzima mais abundante nas membranas das papilas gustativas, e o zinco também é um componente de uma proteína salivar necessária para o desenvolvimento e manutenção das papilas gustativas.. Um estudo em animais publicado pelo "Journal of Nutrition" em 2001 especulou que a deficiência de zinco pode diminuir a sensibilidade ao paladar, reduzindo importantes enzimas salivares e, a longo prazo, a deficiência de zinco pode distorcer o paladar, afetando o sistema nervoso central.
Substituição
A terapia de reposição de zinco usando suplementos pode ser eficaz no tratamento da hipogeusia, de acordo com o MedlinePlus. Mas como consumir muito zinco diariamente pode causar sérios problemas de saúde, você não deve tentar auto-tratar as deficiências do paladar com suplementos de zinco. Tomar esses suplementos pode causar distorções no gosto - em particular, algumas pessoas experimentam um sabor metálico depois de tomar zinco.
Considerações
A diminuição do paladar pode resultar de uma série de condições diferentes da deficiência de zinco. Isso inclui envelhecimento, paralisia de Bell, resfriado comum, gripe, infecções nasais, deficiência de vitamina B-12, infecções das glândulas salivares, tabagismo e uso de certos medicamentos. Se você tiver problemas de paladar que não desaparecem ou se suspeitar de deficiência de zinco, marque uma consulta com seu médico. Outros sintomas que podem indicar deficiência de zinco incluem perda de cabelo, perda de apetite, irritabilidade, náusea, diarréia e cicatrização lenta de feridas.
