O colesterol alto apresenta um importante fator de risco para doenças cardíacas, a principal causa de morte nos Estados Unidos. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças estimam que mais de 70 milhões de americanos apresentavam altos níveis de LDL ou "colesterol ruim". Mais de dois terços desses indivíduos não tinham seu colesterol sob controle. A dieta desempenha um papel significativo no colesterol, e alguns alimentos, como o pão, podem oferecer escolhas saudáveis e não saudáveis, dependendo do tipo e dos ingredientes.
Informação nutricional
Os principais benefícios do pão e do colesterol estão associados ao seu teor de fibras. Uma fatia de pão branco contém 66 calorias e 0, 6 g de fibra alimentar. O pão integral, por outro lado, contém o mesmo número de calorias e ainda 0, 9 g de fibra. Ambos os tipos de pão têm baixo teor de gordura saturada, contendo menos de 1 g cada. No entanto, o pão varia muito em seu valor nutricional geral quando você leva em consideração outros ingredientes encontrados em diferentes tipos de pão e as coberturas que você desfruta no seu pão.
Segure a manteiga
O que você coloca no pão pode afetar a ingestão de colesterol e o risco de colesterol alto. Manteiga e azeite têm a mesma quantidade de calorias. No entanto, o tipo de gordura varia, afetando o valor geral de saúde do pão no colesterol. A manteiga é uma gordura saturada. A American Heart Association recomenda que você limite o consumo de gorduras saturadas devido aos seus efeitos no colesterol. Em vez disso, você deve cobrir o pão com uma alternativa mais saudável, como a manteiga de amêndoa, que é uma gordura poliinsaturada e pode melhorar o seu colesterol.
Gorduras Trans e Colesterol
Ao comprar pão, você deve estudar cuidadosamente o rótulo quanto à presença de gorduras trans, um ingrediente comum em produtos fabricados comercialmente. Como as gorduras saturadas, as gorduras trans podem aumentar o colesterol LDL. O risco de gorduras trans e gorduras saturadas reside no seu papel no desenvolvimento da aterosclerose ou no endurecimento das artérias. Uma dieta rica em gorduras causa um estreitamento dos vasos sanguíneos devido à formação de placas. Se uma porção da placa se libertar, pode entupir os vasos sanguíneos, levando a um ataque cardíaco ou derrame.
Grãos integrais e colesterol
Sua escolha de pão pode melhorar seu colesterol. Grãos integrais, como farelo de trigo integral e aveia, podem ajudar seu corpo a eliminar o excesso de colesterol na corrente sanguínea. A fibra pode ser solúvel ou insolúvel, dependendo da fonte. Formas solúveis, como aveia, mostraram um efeito maior na redução do colesterol LDL, além de melhorar a pressão sanguínea e a resposta à insulina, explica um estudo de 2010 da Pennsylvania State University. Para melhor gerenciar seu colesterol, você deve ficar com pães feitos com grãos integrais para obter ótimos benefícios à saúde.
