A idéia por trás da dieta alcalina ácida existe desde a década de 1930. Se os alimentos que você come faz uma diferença significativa no nível de acidez geral do seu corpo é motivo de controvérsia, embora os alimentos tenham um efeito de formação de ácido ou de formação de alcalina. Algumas pesquisas recentes, no entanto, mostram potenciais benefícios para esta dieta. Um artigo publicado no "Journal of Environmental and Public Health" em 2012 observa que esse tipo de dieta pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, os resultados de quimioterapia e a memória, e um estudo publicado em junho de 2013 na "Osteoporosis International" descobriu que uma dieta alcalina pode Ajude as mulheres a manter mais massa muscular. Dito isto, alterações alimentares saudáveis, em vez de alterações nos níveis de pH do corpo, podem ser responsáveis por esses benefícios.
Alimentos proteicos
Limite ou evite carnes processadas e vermelhas, como carne bovina ou suína, que formam ácidos. Ovos, aves e frutos do mar também podem formar ácidos. Produtos lácteos, especialmente queijos duros, às vezes também são incluídos na lista de alimentos a serem evitados em algumas versões da dieta alcalina, como "A cura alcalina", do Dr. Stephan Domenig. Escolha produtos de soja, tofu, amêndoas e feijões ou lentilhas.
Frutas e vegetais
Frutas e legumes geralmente não tornam seu corpo mais ácido. Mesmo as frutas cítricas têm um efeito alcalinizante no seu corpo, uma vez metabolizadas. Por esse motivo, frutas e vegetais desempenham um papel importante na dieta alcalina ácida. As exceções são versões secas e adoçadas desses alimentos, que podem formar ácidos. O alto teor típico de frutas e vegetais dessa dieta pode ser pelo menos parcialmente responsável pela possível redução no risco de doença ao segui-la.
Grãos e Cereais
Pão, macarrão e outros grãos altamente processados e refinados podem aumentar a acidez do seu corpo. Quando você come grãos e cereais, a escolha de grãos integrais ou germinados pode ajudar a limitar o aumento de ácidos e manter os níveis ótimos de pH. A Domenig recomenda grãos sem glúten, como quinoa, centeio, amaranto e trigo sarraceno.
Outras comidas
Evite álcool, lanches açucarados e frituras, pois estes podem tornar seu corpo mais ácido. Alimentos ricos em cloro, enxofre e fósforo são mais propensos a formar ácidos, enquanto alimentos ricos em cálcio, potássio e magnésio têm maior probabilidade de serem alcalinos. Em geral, tente comer menos alimentos processados e mais alimentos frescos à base de plantas para manter seu pH em níveis ideais.
