Algumas pessoas pensam erroneamente que, como as bebidas dietéticas geralmente contêm alternativas de açúcar, elas têm baixo índice glicêmico - têm baixo impacto no açúcar no sangue e não causam aumentos rápidos de glicose no sangue, como alimentos com alto índice glicêmico. Se você estiver usando o índice glicêmico como método para o planejamento de refeições, é crucial saber que algumas bebidas dietéticas influenciam o açúcar no sangue.
Índice glicêmico 101
O índice glicêmico, ou IG, classifica os alimentos de zero a 100 com base na rapidez com que eles aumentam o açúcar no sangue. Seu corpo absorve alimentos com alto IG rapidamente, causando um rápido aumento de açúcar no sangue. Por outro lado, os alimentos com baixo IG são digeridos lentamente, resultando em um aumento mais constante da glicemia. Os alimentos considerados GI alto têm uma pontuação de 70 a 100, enquanto um GI moderado é de 50 a 70 e um GI baixo é inferior a 50. Se você está seguindo uma dieta de baixo IG para gerenciamento de diabetes ou controle de peso, precisará para escolher bebidas com baixo IG.
Adoçantes com baixo índice glicêmico
Verifique o rótulo dos alimentos para descobrir com que a bebida é adoçada. Certos adoçantes naturais, álcoois de açúcar e a maioria dos adoçantes artificiais têm um baixo IG. Stevia, xarope de agave, xarope de arroz integral, xarope de malte de cevada, açúcar de palma de coco, frutose e xarope de yacon têm um IG abaixo de 50, de acordo com Jennie Brand-Miller, autora de "The Low GI Shopper's Guide to GI Values". Álcoois de açúcar como xilitol, lactitol, manitol, sorbitol, isomalte e eritritol também têm muito pouco efeito no açúcar no sangue.
Bebidas de dieta moderada a alta glicêmica
É bom saber quais bebidas dietéticas podem ter um índice glicêmico moderado para que você possa planejar adequadamente. Xarope de bordo, melaço de cinta preta, xarope de milho com alta frutose, xarope de ouro, açúcar refinado, açúcar invertido, sacarose - açúcar de mesa - xarope de caramelo e sorgo têm um IG moderado. Adoçantes na categoria de alto IG incluem trealose, glicose, dextrose, maltose e maltodextrina. Alguém que segue uma dieta com baixo índice glicêmico precisará evitar alimentos e bebidas moderados e com alto índice glicêmico.
Manter o equilíbrio
Embora as bebidas dietéticas tenham menos calorias e algumas com baixo índice glicêmico, é crucial evitar o consumo excessivo de refrigerantes. Como no restante de sua dieta, a moderação é fundamental. Pesquisadores alertam que consumir excesso de substitutos do açúcar, como álcoois de açúcar e adoçantes artificiais, pode contribuir para a obesidade, de acordo com um estudo publicado na edição de setembro de 2012 da revista "Obesity Review". Procure ter uma dieta bem equilibrada, incluindo bebidas.
