Há pouca dúvida de que os vegetais promovem boa saúde. Comê-los também pode ajudar a reduzir o consumo de calorias e combater doenças. Uma bebida verde saudável é aquela que você prepara em casa, penteando frutas e legumes usando um liquidificador, ou pode se referir a misturas em pó preparadas comercialmente. Os vegetais crus e o suco verde adicionam nutrientes essenciais à sua dieta. Mas converse com seu médico antes de fazer alterações na dieta.
Porções de vegetais
Quantas porções de vegetais você deve comer por dia dependerá de vários fatores. De acordo com o Instituto Linus Pauling, um indivíduo que mantém uma ingestão calórica de 2.000 por dia deve consumir até cinco porções de vegetais por dia. Uma coisa que bebidas verdes e vegetais crus têm em comum é a quantidade de nutrientes. Se você está bebendo seus vegetais, uma porção deve ter pelo menos 6 oz; para vegetais crus, basta uma xícara e meia. Se o vegetal fresco tiver uma cor verde clara, como alface, em vez de escuro, levante uma porção para 1 xícara.
Fibra
A fibra é um componente crítico em uma dieta saudável, melhorando a digestão e diminuindo o colesterol no sangue. Legumes frescos fornecem volumoso, ou granel, que é outro nome para fibra que ajuda a limpar o trato intestinal. Quando se move pelo corpo, funciona como uma vassoura. Bebidas saudáveis para a saúde podem não fornecer quantidades significativas de fibras necessárias em comparação com vegetais crus. A potencial falta de fibra em uma bebida de saúde verde é uma grande desvantagem. Por esse motivo, Katherine Zeratsky, RD, LD, da Clínica Mayo, sugere que você evite o hábito de beber apenas sucos vegetais líquidos para as porções diárias de vegetais.
Carotenóides
Carotenóides são pigmentos encontrados em vegetais e frutas. A pesquisa mostra que eles podem ajudar a combater doenças como doenças cardíacas e câncer. Mais estudos precisam ser feitos para entender todos os benefícios dos carotenóides, mas você pode identificar sua presença nos alimentos por sua característica cor amarelo-alaranjada. Um estudo de 1999 realizado pela Universidade da Califórnia concluiu que certos carotenóides eram melhor absorvidos pelo suco do que pelos vegetais crus.
Considerações
Você não pode errar ao aumentar as porções de vegetais em sua dieta. Se você preferir misturar seus próprios sucos de saúde com vegetais, tudo bem. Idealmente, você deve combinar as bebidas com outras formas de vegetais também. Se você estiver preocupado com a forma como os vegetais crus o afetam, converse com seu médico; algumas pessoas acham que podem causar problemas digestivos. Mas se você preferir bebidas saudáveis, certifique-se de aumentar sua fibra alimentar de outras maneiras. Adicione mais grãos às suas refeições, por exemplo.
