De todas as coisas a considerar sobre hidratação, os efeitos na saúde do pH na água potável provavelmente não passam pela sua cabeça. No entanto, a água alcalina tem uma série de supostos benefícios à saúde, desde ajudar o corpo a eliminar toxinas até melhorar o metabolismo.
Os princípios do pH
As coisas ácidas têm um sabor levemente azedo, então algumas pessoas simplesmente preferem o sabor da água ionizada (alcalina). Alguma água alcalina comercial é produzida pela adição de minerais, como magnésio e cálcio, aumentando seus supostos benefícios à saúde. Vale a pena notar que a água ácida não tem uma reputação saudável, então você não ficaria sozinho se estivesse se perguntando sobre os efeitos positivos e negativos para a saúde do pH na água potável.
O pH anormal pode ser perigoso?
Os sistemas públicos de água nos EUA são supervisionados pela Agência de Proteção Ambiental, que possui vários regulamentos que se aplicam à água potável. O pH da água potável, no entanto, é considerado uma qualidade estética, o que significa que a EPA tem uma recomendação para o pH da água potável - entre 6, 5 e 8, 5 - mas não é federal.
Portanto, no que diz respeito à EPA, os efeitos do pH na saúde sobre a água potável no que diz respeito ao corpo humano não justificam um problema de saúde pública. Dito isto, água de pH anormalmente alto ou baixo - embora normalmente não seja uma ameaça à saúde - pode causar efeitos indiretos à saúde, corroendo os canos de metal pelos quais viaja, de acordo com o Water Research Center. Também pode significar a presença de poluentes.
Por esses motivos, se a água da torneira parece ou tem um sabor estranho, vale a pena verificar os níveis de pH da água ou entrar em contato com as autoridades municipais para garantir que não seja sintomático de outro problema.
Água alcalina para reidratação
Um dos principais usos da água alcalina é a reidratação do corpo após a atividade atlética, devido à presença de eletrólitos. Um estudo de novembro de 2016 publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva descobriu que a água alcalina eletrolisada teve um impacto significativo na viscosidade do sangue, um marcador de hidratação, sobre a água purificada padrão. Dito isto, o estudo não esclarece se é o efeito dos eletrólitos ou a alcalinidade que causou o resultado.
Um pequeno estudo de fevereiro de 2017 publicado na Biology of Sport encontrou "mudanças favoráveis no status de hidratação" entre atletas que bebiam água alcalina mineralizada após exercícios intervalados de alta intensidade. Esses resultados sugerem que a água alcalina eletrolisada pode ser melhor para a reidratação após o exercício. No entanto, o estudo, embora amplamente citado, consistia em menos de 40 indivíduos.
Além disso, também não está claro se a alcalinidade ou a presença de minerais neste estudo causou a diferença observada - tornando impossível determinar com certeza se foi de fato o pH que teve efeitos na saúde sobre a água potável.
Outros benefícios da água alcalina
Dependendo de quem você perguntar, poderá ouvir todos os tipos de supostos benefícios milagrosos à saúde referentes à hidratação com água alcalina. A pesquisa para apoiar essas alegações, no entanto, é até agora limitada.
Um estudo de laboratório publicado em julho de 2012 nos Anais de Otologia, Rinologia e Laringologia constatou que a água alcalina era eficaz na desativação da pepsina, a enzima que causa danos à laringe e / ou esôfago entre aqueles com doença de refluxo. Portanto, a água alcalina pode ter "benefícios terapêuticos" devido à sua "capacidade de tamponamento do ácido", embora seja importante notar que isso ainda não foi demonstrado em um teste em humanos.
Quanto a outros estudos sobre a suposta qualidade desintoxicante e melhoradora da saúde da água alcalina, a pesquisa é escassa. Um estudo de maio de 2016 publicado na Medicina Alternativa e Complementar com Evidência encontrou efeitos positivos na longevidade em camundongos que foram hidratados com água alcalina. No entanto, ainda não foram demonstrados em humanos os efeitos do pH na água potável para a saúde.
