O chocolate escuro tem 60% ou mais de cacau que o chocolate ao leite. Segundo a Universidade Clemson, o chocolate amargo pode proporcionar benefícios à saúde que outros tipos de chocolate não podem. O chocolate amargo pode ajudar a diminuir a pressão arterial, se você tiver hipertensão, aumentar o colesterol "bom" do HDL, diminuir o colesterol "ruim" do LDL e melhorar o humor e a sensação de bem-estar, aumentando os níveis de serotonina e endorfina. Embora isso possa fazer você querer acabar e comprar uma barra de chocolate escuro, o chocolate escuro tem alguns riscos à saúde que você deve estar ciente.
Efeitos colaterais da cafeína
De acordo com a Faculdade de Agricultura da Universidade de Kentucky, o chocolate escuro tem maior teor de cafeína do que o chocolate ao leite e o chocolate branco. Consumir grandes quantidades de chocolate amargo pode levar a um aumento da freqüência cardíaca, diarréia, ansiedade, irritabilidade, nervosismo e desidratação. A cafeína também pode causar um aumento da pressão arterial e dificuldade de foco ou concentração. A cafeína pode causar insônia; portanto, evite comer chocolate escuro antes de dormir. Se você é sensível à cafeína ou se sofre de pressão alta, evite consumir grandes quantidades de chocolate preto.
Pedras nos rins
Chocolate amargo pode aumentar suas alterações de ter pedras nos rins. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, o chocolate escuro contém oxalatos. Isso pode causar um aumento na excreção urinária de oxalato, o que pode aumentar o risco de formação de cálculos renais. Se você está predisposto à formação de cálculos renais ou se teve um cálculo renal no passado, é importante evitar o consumo de oxalato em suas várias formas, incluindo chocolate preto.
Enxaqueca
Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland e a Universidade Clemson, o chocolate amargo pode desencadear os sintomas de uma enxaqueca. Chocolate escuro contém um produto químico natural chamado tiramina. Pensa-se que a tiramina possivelmente desencadeia as dores de cabeça da enxaqueca, mas são necessários mais estudos para entender melhor essa relação. O chocolate escuro também é rico em açúcar e pode aumentar significativamente seus níveis de açúcar no sangue. De acordo com a Universidade de Harvard, altos níveis de açúcar no sangue ou hiperglicemia também podem desencadear dores de cabeça da enxaqueca. Se você sofre de enxaqueca, o chocolate amargo pode ser um alimento que você deve evitar.
Chocolate escuro é rico em açúcar
O chocolate escuro tem uma quantidade significativa de gordura saturada e açúcar. Segundo a Universidade Clemson, uma única onça de chocolate amargo é de 150 calorias, com a maioria das calorias provenientes de gordura e açúcar. O consumo excessivo de gordura e açúcar pode aumentar a cintura e aumentar os fatores de risco para doenças cardiovasculares. Clemson observa, no entanto, chocolate escuro é muito mais saudável do que chocolate branco ou chocolate ao leite. Embora o chocolate amargo seja uma fonte rica de antioxidantes, é recomendado apenas com moderação, pois é um alimento denso em calorias.
