Quando você está com disposição para costeletas de porco desossadas, a última coisa com a qual você quer se incomodar é horas de trabalho preparatório e tempo de cozimento apenas para cravar os dentes nesse suculento corte de carne. As boas notícias? Se você mantiver o método de cozimento simples, terá um jantar de costeleta de porco na mesa em pouco tempo.
Costeletas de Porco Desossadas
Você sabia que as costeletas de porco são o corte de carne mais popular? De acordo com o Conselho Nacional de Carne Suína, este corte saboroso e suculento de carne de porco tem um sabor bom como uma costeleta de corte fino e grosso. As desossadas costeletas de porco cortadas ao centro também exigem tempero mínimo e cozinham rapidamente na grelha, refogadas e no forno.
O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA diz que a carne de porco é segura de comer quando atinge uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, medida por um termômetro de comida. Cozinhar carnes a uma temperatura interna mínima recomendada ajuda a matar bactérias nocivas e reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Costeletas de Porco
Assar costeletas de porco desossadas no centro é simples quando você usa o método do forno. É importante observar que o tempo de cozimento varia de acordo com a espessura da costeleta. Para costeletas de porco mais grossas, pode ser necessário adicionar cinco minutos ao tempo total de cozimento. Em caso de dúvida, use a temperatura interna para informar quando a carne de porco é segura para servir.
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Retire as costeletas de porco da geladeira e deixe-as descansar em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece.
- Pincele os dois lados da carne de porco com uma combinação de azeite e temperos, como sálvia, alecrim, pimenta preta ou tempero de bife. Você pode pular esta etapa se estiver assando costeletas de porco marinadas.
- Coloque as costeletas de porco em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por 20 a 25 minutos. Verifique a carne de porco no meio do caminho.
- Quando o cronômetro disparar, retire do forno e deixe as costeletas de porco descansarem por três minutos antes de verificar a temperatura com um termômetro de comida. Eles estão prontos para servir quando a temperatura interna atingir um mínimo de 145 F.
Costeleta de porco
Depois de aperfeiçoar o método de cozimento para costeletas de porco desossadas, é hora de concluir a imagem com um delicioso jantar de costeleta de porco. Existem vários lados que você pode servir com costeletas de porco que não apenas complementam o sabor, mas também equilibram a refeição.
Como as costeletas de porco são ricas em proteínas, você pode encher o restante do prato com carboidratos complexos e vegetais fibrosos. Segundo o USDA, uma costeleta de porco média de 5, 5 onças tem aproximadamente 24 gramas de proteína. Além disso, existem inúmeras receitas de costeleta de porco desossada e assada, para que você nunca fique sem ideias para o jantar.
