Um presunto inteiro é uma refeição saborosa e elegante para férias ou jantar de domingo com a família. O presunto é o corte de carne de porco proveniente da parte traseira da parte traseira do porco, e você pode comprar presuntos cozidos total ou parcialmente. Selecione um presunto que inclua um pacote de esmalte ou escolha um que tenha sido fumado sobre uma madeira de lei, como o mesquite. Supermercados e açougues geralmente vendem presuntos que têm entre 12 e 14 libras. Às vezes, porém, você quer apenas uma porção menor de presunto para servir um pequeno grupo ou para limitar as sobras.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Retire o presunto da geladeira e deixe aquecer à temperatura ambiente antes de cozinhar. O presunto frio derreterá a maior parte de sua gordura antes que possa aquecer e começar a cozinhar, o que pode fazer com que o presunto seque.
etapa 3
Coloque o presunto no forno holandês e cubra-o com 2 xícaras de caldo de presunto, água ou vinho branco seco. O presunto precisa apenas de uma pequena quantidade de líquido para mantê-lo úmido, enquanto assa no forno.
Passo 4
Cozinhe um presunto defumado, parcialmente cozido, coberto por duas a duas horas e meia, ou até que um termômetro de carne inserido no presunto registre 160 graus Fahrenheit. Se o presunto estiver totalmente cozido, cozinhe por uma hora. Os presuntos totalmente cozidos não precisam ser cozidos, mas os aquecem e aumentam seu sabor.
Etapa 5
Retire o forno holandês e transfira o presunto para uma travessa. Deixe o presunto descansar por 10 minutos antes de cortá-lo ou separar as fatias, se o presunto estiver em fatias.
Coisas que você precisa
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8 libras. presunto
2 xícaras de caldo de presunto, água ou vinho branco seco
Forno holandês com tampa
