Embalado com ferro, cálcio e vitamina A, o espinafre é um verde frondoso que possui valor nutricional e sabor. Agradável por si só ou como uma adição a praticamente qualquer entrada a que se acrescenta, o espinafre é uma cultura de primavera e outono que prospera no clima mais frio. Se você planeja congelar o espinafre até a hora de usá-lo, ele precisará ser cozido, ou pelo menos empalidecido, para ajudar a interromper a atividade enzimática que pode causar problemas.
Passo 1
Lave o espinafre em água corrente fria para ajudar a enxaguar a sujeira e os detritos.
Passo 2
Rasgue ou corte folhas danificadas e caules lenhosos com uma faca.
etapa 3
Coloque as folhas de espinafre em uma panela com água fervendo rapidamente.
Passo 4
Ferva as folhas por dois a três minutos antes de derramar o conteúdo da panela em uma peneira.
Etapa 5
Mergulhe as folhas de espinafre em uma tigela grande de água gelada para interromper o processo de cozimento e esfrie-as.
Etapa 6
Retire o espinafre da água gelada após alguns minutos e coloque-o em papel toalha para deixá-los secar ao ar.
Etapa 7
Coloque as folhas de espinafre em sacos congeladores grandes e sele-os firmemente, expelindo o excesso de ar.
Etapa 8
Escreva a data atual na bolsa antes de colocá-la no freezer.
Coisas que você precisa
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Faca
Panela
Escorredor de macarrão
tigela
Cubos de gelo
Toalhas de papel
Bolsa para freezer
Gorjeta
O espinafre pode ser mantido no freezer por até um ano.
Atenção
Não cozinhe no vapor espinafre.
