Muitas vezes feitas a partir de trigo, as massas são batizadas com a má reputação de serem alimentos com alto teor de carboidratos. No entanto, controlando o tamanho da porção e preparando um molho saudável para servir, a massa pode ser saudável e gratificante. Um 2 onças. porção de espaguete contém cerca de 200 calorias, 43 g de carboidratos, 7 g de proteína e 1 g de gordura. Normalmente, as massas são cozidas fervendo-as no fogão, embora você também possa cozinhá-las no microondas e em um fogão lento.
Método de microondas
Passo 1
Despeje 1 xícara de água em uma panela ou recipiente com tamanho de 1 1/2 qt.
Passo 2
Aqueça a água por dois minutos e meio a 100% de energia ou até que comece a ferver.
etapa 3
Adicione ¼ colher de chá. de sal e 1 colher de chá. de óleo vegetal na água e mexa.
Passo 4
Adicione 2 oz. de macarrão na água.
Etapa 5
Cozinhe o macarrão por 12 minutos a 50% de potência ou até que o macarrão esteja completamente cozido. Se você estiver usando massas longas que não cabem no recipiente, corte-o ao meio para encaixá-lo ou posicione-o no recipiente com as pontas para fora. Cozinhe o macarrão por um minuto a 100% de energia e empurre as extremidades não cozidas para dentro do recipiente. Cozinhe o macarrão por um minuto a 100% de potência. Certifique-se de que toda a massa esteja coberta com água e continue cozinhando por seis a 10 minutos a 50% da potência até que a massa esteja pronta.
Etapa 6
Coe o macarrão da água quente com um filtro e sirva com o molho de macarrão que você escolher.
Método do fogão lento
Passo 1
Aqueça 1 colher de sopa. de azeite em uma frigideira e doure a cebola picada por cinco a 10 minutos. Opcionalmente, adicione 2 colheres de chá. de alho picado e 1 quilo de carne moída ou frango e doure-os com a cebola.
Passo 2
Transfira a cebola dourada para um fogão lento. Adicione legumes picados, como cogumelos, pimentos e abobrinha, se preferir.
etapa 3
Despeje um 8 onças. pote de molho de tomate na panela lenta.
Passo 4
Adicione 2 1/2 xícaras de suco de tomate, água, caldo de legumes ou uma combinação dos três. Pode ser necessário adicionar mais líquido se você usou carne moída e legumes em vez de apenas a cebola. Se desejar, adicione 1/2 xícara de ervas frescas picadas, como manjericão, para dar sabor ao molho.
Etapa 5
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Etapa 6
Cubra a panela lenta e cozinhe em "Baixa" por seis a oito horas.
Etapa 7
Adicione 4 oz. macarrão cru para o fogão lento e misture para cobrir completamente com o molho. Aumente o calor para "Alto".
Etapa 8
Cozinhe uma hora ou até que a massa esteja macia e cozida ao seu gosto. Se você estiver usando uma massa longa, como espaguete, quebre ao meio para encaixar melhor na panela.
Coisas que você precisa
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1 xícara de água
Recipiente ou recipiente para 1 1/2 qt.-tamanho para microondas
¼ colher de chá. sal
1 colher de chá. óleo vegetal
2 onças. massas, como espaguete, macarrão ou penne
Microondas
Filtro
1 Colher de Sopa. de azeite
1 cebola picada
Frigideira
Fogão lento
1, 8 onças. jar molho de tomate
2 1/2 xícaras de suco de tomate, água ou caldo de legumes
Sal
Pimenta preta
4 onças. massas, como espaguete, macarrão ou penne
Gorjeta
Os tempos recomendados para cozinhar macarrão com micro-ondas são para um micro-ondas de 700 watts. Pode ser necessário ajustar os tempos se você tiver um microondas mais ou menos potente, de acordo com Marie T. Smith, autora de "Cooking Microondas for One".
Opcionalmente, cozinhe apenas o macarrão na panela lenta, sem outros ingredientes e molho. Despeje 2 xícaras de água na panela lenta. Tempere com 1 colher de chá. sal e 1 colher de sopa. azeite, adicione o macarrão e verifique se ele está totalmente coberto pela água. Cozinhe em "Alto" por uma hora ou até o macarrão ficar macio.
