Uma assadeira de pizza com orifícios é geralmente chamada de assadeira perfurada e é identificada por vários pequenos orifícios ao longo do fundo da assadeira. Embora os furos possam não parecer nada de especial, eles permitem que o calor atinja toda a crosta à medida que assa, o que resulta em uma crosta de pizza mais crocante. Se você usar a assadeira perfurada para fazer uma pizza de massa fina, você não apenas obterá uma massa crocante, como também reduzirá a contagem total de calorias em comparação com tortas feitas com crostas tradicionais ou de prato fundo.
Passo 1
Pulverize sua assadeira perfurada com spray antiaderente ou esfregue a superfície da panela com uma fina camada de óleo, como azeite ou óleo de canola. Esses tipos de óleo aumentam o valor nutricional da sua pizza porque contêm gorduras insaturadas, que são boas para o coração.
Passo 2
Enrole a massa da pizza em uma camada fina ou na espessura desejada. Polvilhe a massa e o rolo de massa com farinha para evitar que a massa grude. Considere fazer sua massa com farinha de trigo integral, porque é mais rica em fibras alimentares, o que incentiva a digestão normal e pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
etapa 3
Coloque a massa de pizza estendida sobre a assadeira, mantendo as bordas na assadeira. Não deixe a crosta pairar sobre as bordas da panela, pois elas cozinham mais rapidamente do que o resto da crosta, o que pode resultar em queimadura.
Passo 4
Asse a massa de pizza de acordo com as instruções da receita e cubra-a com suas coberturas favoritas. Molho de pizza com sódio reduzido, queijo com baixo teor de gordura, carne de peru, tomate, azeitona preta, espinafre, corações de alcachofra, pimentão, cogumelos, cebola e abacaxi são coberturas saudáveis que aumentarão o valor nutricional de sua pizza.
Etapa 5
Aqueça as sobras de pizza em sua assadeira perfurada. Coloque a pizza fria na panela e asse no forno até que as fatias estejam quentes. Usar a assadeira perfurada para pizza obterá uma crosta crocante reaquecida, o que nem sempre é possível usando um microondas ou uma assadeira tradicional.
Coisas que você precisa
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Spray antiaderente ou óleo de cozinha
Massa de pizza
Farinha
Rolo de massa
coberturas de pizza
Gorjeta
Polvilhe sua massa de pizza com ervas frescas ou secas antes de cobri-la com molho e outros ingredientes. As ervas aumentam o valor nutricional e o sabor da sua torta em uma pequena quantidade.
Atenção
Se você estiver usando sua forma de pizza perfurada para fazer uma pizza de massa fina com menos calorias, não negue esse esforço cobrindo sua torta com calabresa gorda, salsicha e outros ingredientes prejudiciais.
