Você provavelmente já sabe que beber leite adiciona proteína e cálcio à sua dieta diária, mas o leite desnatado, em particular, pode ser a melhor opção se você tiver colesterol alto ou estiver procurando maneiras de manter seu colesterol na faixa saudável. Além de ser rico em certos nutrientes, o leite desnatado também é livre de gordura, o que contribui para seus benefícios em termos de colesterol.
Leite Desnatado e Colestrol
Uma porção de 1 xícara de leite desnatado contém 5 miligramas de colesterol. Isso representa menos de 2% dos 300 miligramas de adultos saudáveis com colesterol e deve se limitar a cada dia, de acordo com a American Heart Association. Para comparação, um copo de leite integral tem 24 miligramas de colesterol, que é 8% do seu limite diário.
Por que a gordura saturada é ruim
O leite desnatado também é uma escolha melhor do que o leite integral em termos de gordura saturada. Uma xícara de leite desnatado não contém gordura saturada, enquanto uma xícara de leite integral possui cerca de 4, 5 gramas. Isso é importante quando se trata de colesterol, porque comer muita gordura saturada pode aumentar seus níveis de colesterol, de acordo com a American Heart Association. Níveis elevados de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas, observa os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. O oposto também é verdade. Reduzir a ingestão de gordura saturada pode ajudar a diminuir seus níveis de colesterol, e escolher leite desnatado em vez de leite integral é uma maneira de atingir esse objetivo.
Troca de leite desnatado para diminuir o colesterol
Pesquisas reforçam a ideia de que optar pelo leite desnatado em vez do leite integral é uma boa ideia para sua saúde geral, incluindo o nível de colesterol. Um artigo de 2010 publicado na "Food and Nutrition Research" relata que a substituição de laticínios com alto teor de gordura, incluindo o leite, por laticínios com pouca gordura pode reduzir os níveis de colesterol. A chave aqui é a substituição, no entanto. Simplesmente beber leite desnatado por si só não garante um nível mais baixo de colesterol, mas é mais provável que reduzir a ingestão de gordura saturada ao mudar o leite inteiro. O cálcio no leite também pode ser útil na redução do risco de doenças cardiovasculares e derrames, de acordo com Stuart Patton, autor de "Leite: sua contribuição notável para a saúde e o bem-estar humanos". O leite desnatado tem um pouco mais de cálcio por porção do que o leite integral.
Fazendo a mudança
Leite integral e desnatado têm uma diferença de textura. O leite integral é mais espesso e cremoso e tem um sabor mais pronunciado. Mudar para o leite desnatado pode ser um pouco chocante, porque é mais fino e tem um sabor mais suave. Comece trocando seu leite inteiro por 2%. Aguarde uma semana ou duas e depois mude de 2% para 1% de leite. Espere um pouco mais e depois mude para o leite desnatado. Essa mudança gradual pode ajudá-lo a se adaptar às diferenças mais facilmente. Mesmo optar por 2% ou 1% sobre o leite integral, no entanto, pode ajudar a reduzir a ingestão de gordura saturada.
