Rissóis de carne congelada são um grampo de muitas cozinhas, porque são rápidos e fáceis de preparar direto do freezer. Embora você encontre várias marcas de hambúrgueres pré-congelados no supermercado, forma-los com carne moída fresca custa menos e oferece a opção de usar carne mais magra. Grelhe os hambúrgueres congelados em sua grelha ou na parte superior do fogão usando uma panela de grelhar.
Passo 1
Tempere os rissóis, se desejar, polvilhando-os com sal, pimenta e suas ervas favoritas. Use temperos finamente moídos e esfregue-os nos rissóis para ajudá-los a aderir à superfície congelada da carne.
Passo 2
Pré-aqueça a grelha ou assadeira. Se você usar uma churrasqueira a carvão, acenda o carvão de acordo com as instruções do fabricante. Os carvões estão prontos para uso quando eles param de arder e uma cinza branca os cobre. Como alternativa, aqueça uma grelha a gás ou panela média a média, que é cerca de 325 graus Fahrenheit.
etapa 3
Coloque os hambúrgueres congelados diretamente na grelha ou panela.
Passo 4
Cozinhe os hambúrgueres até que os sucos que subam à superfície fiquem limpos.
Etapa 5
Vire os hambúrgueres com uma espátula. Continue cozinhando até que um termômetro inserido na parte mais grossa de cada empada registre pelo menos 160 graus.
Etapa 6
Cubra os hambúrgueres com queijo, se desejar, antes de removê-los da grelha. O calor da carne derreterá o queijo.
Etapa 7
Retire os hambúrgueres da grelha ou panela e sirva sozinho ou em um coque, com suas coberturas favoritas.
Coisas que você precisa
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Grelhador ou grelhador
Espátula
Termômetro de carne
Gorjeta
Retire os rissóis do freezer imediatamente antes de cozinhar, para que a parte externa não comece a descongelar antes que os rissóis atinjam o calor.
Grelhe legumes, como cebola e cogumelos, enquanto você cozinha os hambúrgueres. Cubra os rissóis com os legumes cozidos.
Uma panela de grelhar em ferro fundido conduz bem o calor e fornece resultados no estilo de restaurante.
Embora a inversão frequente possa reduzir a pressão de muitos cozinheiros, também diminui o risco de que cozimentos irregulares resultem em algumas áreas de seus rissóis que não atingem temperaturas seguras.
Use um termômetro digital de leitura instantânea para rissóis finos. Para uma leitura mais precisa, insira o termômetro na borda de cada patty. Empurre-o pelo menos 2 polegadas dentro
Grelhar é uma boa alternativa para grelhar rissóis. Posicione os hambúrgueres na assadeira e defina-a em um conjunto de prateleira cerca de 10 cm abaixo do elemento de aquecimento. Vire os hambúrgueres depois que os sucos estiverem limpos e continue cozinhando até a temperatura interna atingir 160 graus Fahrenheit. Como alternativa, grelhe os hambúrgueres em uma torradeira.
Atenção
Rissóis de carne mal cozida podem conter bactérias perigosas. Sempre cozinhe rissóis de carne a pelo menos 160 graus Fahrenheit.
Lave bem as mãos depois de manusear rissóis congelados. Use sabão e água quente e lave bem as mãos.
