Os palitos de cenoura crocantes exibidos com destaque no balcão ou à vista da geladeira incentivam a busca de um lanche saudável em vez de um doce. Esses pedacinhos são do tamanho certo para petiscar ou servir com molho e adicionam cores brilhantes ao prato do almoço. Palitos de cenoura pré-cortados, ou cenouras, disponíveis na mercearia não são sua única opção. Você pode fazer palitos de cenoura a partir de cenouras inteiras com nada mais do que uma faca afiada e um descascador de legumes.
Passo 1
Escolha cenouras frescas e crocantes, sem manchas ou pontos fracos.
Passo 2
Lave as cenouras em água corrente fria para remover quaisquer vestígios de solo ou detritos. Seque as cenouras com uma toalha de papel.
etapa 3
Corte as cenouras removendo tiras finas da casca externa com um descascador de legumes. Comece no final maior da cenoura, fazendo movimentos longos e uniformes até o final menor. Gire a cenoura após cada braçada para contornar a parte externa da cenoura. Corte as duas extremidades da cenoura com uma faca.
Passo 4
Coloque a cenoura em uma tábua e corte-a em duas metades, com cerca de 10 cm de comprimento. Se você preferir palitos de cenoura mais curtos, ou suas cenouras tiverem mais de 20 cm de comprimento, corte a cenoura em terços.
Etapa 5
Coloque a cenoura metade na tábua e segure-a no lugar com a mão. Use a mão dominante para inserir a ponta de uma faca no final da cenoura. Abaixe cuidadosamente a lâmina da faca para que ela se alinhe com o centro da metade da cenoura. Coloque o calcanhar da mão na parte de trás da lâmina da faca e pressione-a para cortar a seção de cenoura ao meio.
Etapa 6
Coloque a cenoura cortada com o lado plano para baixo na placa de corte e repita o procedimento para cortá-la no tamanho desejado de palitos de cenoura.
Etapa 7
Repita o procedimento até que todas as seções da cenoura tenham sido cortadas em palitos.
Coisas que você precisa
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Descascador de legumes
Faca afiada
Tábua de cortar
Taça ou copo de servir
Gorjeta
Escolha cenouras longas e delgadas que não diminuam drasticamente no final para facilitar o corte de palitos de tamanho uniforme. Cenouras pequenas a médias produzem aproximadamente oito palitos de cenoura, enquanto cenouras grandes produzem 12 ou mais, dependendo do tamanho dos palitos de cenoura. Corte as cenouras em palitos finos para facilitar o manuseio das crianças. Coloque os palitos de cenoura em um copo com uma a duas polegadas de água fria para mantê-los crocantes e prontos para comer.
Atenção
Tenha cuidado ao cortar cenouras e mantenha os dedos afastados da lâmina enquanto os corta.
