O macarrão Ramen fornece uma refeição rápida e barata, seja você um estudante faminto ou preso no escritório depois de horas. Enquanto o macarrão é geralmente consumido direto da xícara, misturado com água quente - seus dias de macarrão simples estão atrás de você!
Claudia Sidoti, chefe de cozinha e desenvolvedora de receitas da HelloFresh, tem alguns conselhos obrigatórios sobre como levar sua tigela para o próximo nível. Se você deseja adicionar um ovo macio ou misturar outros ingredientes nutritivos, siga estas etapas para obter a sua melhor tigela de macarrão.
Ramen Ingredients
- Caldo: vegetais, frango, carne de porco, carne ou cogumelo, todos funcionam. Escolha o seu favorito!
- Especiarias e condimentos: alho picado, gengibre, molho de soja, vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim torrado, missô, dashi e togarashi
- Legumes: cogumelos, pimenta vermelha, boy choy, couve, espinafre, batata doce, kimchee ou outros vegetais em conserva
- Macarrão ramen empacotado
- Ovo cozido
- Carne de porco cozida e desfiada, carne ou frango, opcional
Como fazer ramen com ovo
- Comece com o caldo de ramen: Despeje o caldo de escolha em uma panela grande. Adicione o alho, o gengibre, o molho de soja, o vinagre de arroz e o dashi e deixe ferver. Depois de ferver, reduza para ferver.
- Adicione seus vegetais: adicione todos os vegetais escolhidos. Cozinhe por mais 10 minutos até que os verduras comecem a murchar.
- Cozinhe macarrão ramen: adicione o macarrão embalado e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente em torno de três minutos).
- Ferva suavemente o ovo: leve a panela para ferver, adicione o ovo à panela e deixe cozinhar por cinco minutos.
- Macarrão Ramen Top: Coloque o ramen cozido em um prato. Cubra com coberturas preferidas e adicione o ovo ao ramen. Sidoti também gosta de adicionar cenouras raladas, cebolinha em cubos, missô, óleo de gergelim ou sementes, togarashi e algas secas. Você pode até adicionar um pouco de sriracha se gostar de calor, ela recomenda.
Personalizando sua tigela de ramen
Ramen é um prato personalizável e a experimentação é a melhor maneira de aprender quais sabores você gosta e não gosta. Adicione frango cozido, desfiado, carne de porco ou carne de porco para obter alguma proteína extra. Ou, se você é vegetariano, adicione tofu para substituir a carne. E se o sal é sua preocupação, opte por um caldo com pouco sódio para reduzir o teor de sódio do prato.
Gorjeta
Quando se trata de coberturas, Sidoti recomenda a adição de três tipos de texturas e sabores para o melhor perfil de sabor: crocante, cremoso e picante.
O molho picante dará um chute extra, o gengibre ralado na hora pode proporcionar um sabor delicioso e uma pequena quantidade de maçã adiciona um pouco de doçura. Seu produto final depende inteiramente de sua preferência. Apenas certifique-se de beber enquanto estiver quente!
