Informação nutricional
Os fatos nutricionais do abacate dependem de seu tamanho. Por exemplo, um abacate inteiro da Califórnia fornece cerca de 227 calorias, 11, 8 gramas de carboidratos e 9, 2 gramas de fibra, enquanto um abacate da Flórida é maior e contém 365 calorias, 23, 8 gramas de carboidratos e 17, 0 gramas de fibra. Com o diabetes, os carboidratos elevam os níveis de açúcar no sangue, mas apenas o amido e o açúcar fazem parte do total de carboidratos, não a fibra.
Carboidratos e Diabetes Disponíveis
Para estimar melhor o efeito do abacate nos níveis de açúcar no sangue, você pode calcular o teor de carboidratos disponível subtraindo a fibra do total de carboidratos. No caso de um abacate da Califórnia, você recebe 2, 6 gramas de carboidratos disponíveis, enquanto um abacate da Flórida contém 6, 8 gramas de carboidratos disponíveis devido ao seu tamanho maior. Geralmente, os diabéticos são recomendados para limitar sua ingestão de carboidratos a 45 gramas a 60 gramas por refeição. O abacate contém quantidades muito pequenas de carboidratos disponíveis e não é problemático para o controle do diabetes, mesmo se você comer um abacate grande e inteiro.
Refeições típicas com abacate
Embora não seja provável que o abacate atrapalhe seu controle glicêmico, ele geralmente é servido com alimentos ricos em carboidratos, como tortilhas, nacho chips e cascas de taco. Se a sua refeição incluir alimentos com alto teor de carboidratos, é provável que o açúcar no sangue aumente; portanto, conte seus carboidratos para garantir que você não coma mais carboidratos do que seu corpo pode suportar.
Gorduras monoinsaturadas
O abacate não é como as outras frutas porque tem baixo teor de açúcar e carboidratos, mas alto teor de gordura. A maioria das gorduras encontradas no abacate são gorduras monoinsaturadas, o tipo saudável para o coração que também é encontrado no azeite e nozes. Essas gorduras saudáveis constituem a pedra angular da dieta mediterrânea. As gorduras monoinsaturadas podem ajudar a manter os níveis de colesterol no sangue sob controle e reduzir o risco de doenças cardíacas, o que, infelizmente, é uma complicação frequente do diabetes não controlado.
