O fermento nutricional, disponível nas lojas de produtos naturais, é diferente do fermento usado para assar pão ou fermento de cerveja. É usado como complemento em smoothies, molhos, sopas e caçarolas ou é combinado com nozes para fazer um "queijo" cru. Seu sabor de queijo faz com que seja uma adição saborosa a pipoca e saladas. Segundo a Sundance Natural Foods, o fermento nutricional fornece 18 aminoácidos e é uma proteína completa. Também é rico em vitaminas do complexo B, tornando-o um complemento saudável para dietas vegetarianas. Armazene o fermento nutricional adequadamente para preservar sua qualidade e valor nutricional.
Passo 1
Compre flocos de levedura nutricional a granel na loja de alimentos naturais ou em um recurso on-line. Escolha flocos sobre os grânulos, pois eles têm um sabor mais suave e uma textura mais suave.
Passo 2
Coloque os flocos de levedura em um recipiente hermético. Use uma jarra de vidro, um recipiente de plástico selado com tampa ou uma bolsa resistente para congelador com fecho de correr.
etapa 3
Coloque o recipiente em um espaço escuro como a despensa ou um armário.
Passo 4
Mantenha longe de animais de estimação. Sarma Melngailis e Matthew Kenney, em "Alimentos Crus, Mundo Real", observam que os gatos tendem a ser atraídos por ele e podem rasgar sacos e recipientes abertos do produto.
Etapa 5
Guarde por um ano.
Gorjeta
A nutricionista registrada Elizabeth Brown observa na edição de 25 de abril de 2009 da "Santa Monica Daily Press" que o fermento nutricional pode ser apreciado por pessoas sensíveis ao fermento usado no pão ou na cerveja porque é desativado e livre de Candida albicans. O tipo fortificado de levedura nutricional pode ser melhor para os vegetarianos, porque oferece mais vitaminas do complexo B, geralmente encontradas em produtos de origem animal.
Use leveduras nutricionais para adicionar um sabor saboroso a preparações cruas, como bolachas desidratadas.
