Seu corpo precisa de ferro para a produção de hemoglobina, a proteína especializada que dá cor vermelha aos glóbulos vermelhos. A hemoglobina transporta oxigênio no sangue, tornando-o vital para a função de todas as células. Um alto nível de ferro no sangue pode provocar a produção de ferro bioativo, o que pode promover o estresse oxidativo. O estresse oxidativo contribui para a aterosclerose, uma condição exacerbada pelo colesterol alto. Por outro lado, uma deficiência de ferro não contribui para problemas cardiovasculares, mas a condição médica resultante da anemia por deficiência de ferro também causa sintomas.
Dano de Ferro
Seu corpo funciona através de uma série de reações bioquímicas contínuas. Muitas dessas reações requerem oxigênio. Algumas das reações envolvendo oxigênio produzem um subproduto chamado radical livre, também chamado espécie reativa de oxigênio, ou ERO. A presença de moléculas ROS causa estresse oxidativo em seu corpo, o que promove a inflamação e causa danos às células. Pesquisa publicada na "BMC Medical Genomics" afirma que moléculas de ferro livres no sangue podem reagir com proteínas e lipídios insaturados, um tipo de gordura, e promover a produção de espécies reativas de oxigênio. Dessa maneira, excesso de ferro em seu corpo contribui para o processo de aterosclerose.
Aterosclerose
O estresse oxidativo e os radicais livres podem danificar as células que revestem os vasos sanguíneos, induzindo inflamação. As áreas de dano atraem o acúmulo de substâncias gordurosas, colesterol, cálcio e outros resíduos no sangue. À medida que essas substâncias se acumulam, um processo conhecido como aterosclerose, elas formam placa. A placa faz com que as paredes dos vasos sanguíneos fiquem espessas e duras, o que restringe o fluxo sanguíneo e pode levar a doenças cardíacas - a principal causa de morte nos Estados Unidos. Como altos níveis de ferro no sangue aumentam a quantidade de dano e altos níveis de colesterol aumentam a taxa de aterosclerose, essas duas condições devem ser evitadas.
Colesterol alto
O colesterol é um lipídeo, definido como uma substância que não pode se misturar com água ou sangue, uma vez que o sangue consiste principalmente de água. Seu corpo precisa de colesterol para fornecer estrutura às membranas celulares, promover a produção de hormônios e vitaminas e produzir ácidos biliares necessários para a digestão das gorduras. Suas células hepáticas produzem a maior parte do colesterol em seu corpo, mas os alimentos que você come podem aumentar seus níveis de colesterol. Para viajar pelo sangue, o colesterol deve se ligar a proteínas especializadas conhecidas como lipoproteínas. A lipoproteína de baixa densidade, chamada LDL, liga-se ao colesterol no fígado e o transporta pelos vasos sanguíneos para as células. Se o seu sangue contiver muito colesterol, definido como um nível total de 240 mg / dL ou mais, suas células não poderão usar tudo e permanecerão nos vasos sanguíneos. Isso permite que mais colesterol se acumule na placa, contribuindo para a aterosclerose. Os médicos recomendam que você mantenha seu nível de colesterol total em menos de 200 mg / dL e seu colesterol LDL em menos de 100 mg / dL.
Anemia por deficiência de ferro
Embora excesso de ferro no sangue possa causar danos aos vasos sanguíneos, pouco ferro causa anemia por deficiência de ferro. Sem ferro suficiente, seu corpo não pode produzir hemoglobina. Sem hemoglobina, o número de glóbulos vermelhos diminui, causando uma redução na quantidade de oxigênio disponível para as células. A anemia por deficiência de ferro causa fadiga, fraqueza, falta de ar, tontura e dor no peito. Para evitar muito ou pouco ferro, você deve seguir uma dieta saudável que contenha alimentos ricos em ferro, como carne com baixo teor de gordura ou aves, peixe, feijão e lentilha. Isso ajudará você a atender a ingestão diária recomendada de 8 mg por dia para homens e mulheres na pós-menopausa e 18 mg por dia para mulheres na pré-menopausa, definida pelo Instituto de Medicina.
