Frango assado é o jantar de escolha para muitas pessoas nos Estados Unidos, fornecendo uma fonte saborosa de proteína com menos gordura e calorias do que muitas outras variedades de carne. Além de seu valor nutricional, o frango assado oferece versatilidade para os cozinheiros domésticos - você pode servi-lo com simplicidade ou com ervas e especiarias, marinadas e molhos, incluindo churrasco, Alfredo ou molho de tomate. Frango assado é uma opção saudável para a maioria das pessoas, embora aqueles que seguem uma dieta de calorias restritas possam precisar remover a pele.
Calorias e tamanho da porção
Uma porção de 3, 5 onças de frango assado com pele serve 239 calorias, ou 11, 9% das calorias que você pode consumir em um dia, se você seguir uma dieta de 2.000 calorias. Uma porção de 3, 5 onças de frango se compara à forma e tamanho de um baralho de cartas padrão ou uma barra de sabão.
Macronutrientes
Frango assado serve como uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, com 27, 3 gramas por porção. Sua dieta requer 46 a 56 gramas de proteína por dia, portanto, uma porção de frango assado ajuda a satisfazer uma quantidade significativa de suas necessidades nutricionais. Devido à pele deste frango, o teor de gordura é bastante alto - 13, 6 gramas por porção. Você pode diminuir a quantidade de gordura descartando a pele, mas perde um pouco de sabor ao fazê-lo. A quantidade alvo para ingestão de gordura varia de 20 a 35% de suas calorias diárias; portanto, se você se encontrar abaixo desse intervalo, considere comer a pele para fornecer ao corpo a gordura necessária para funcionar.
Vitaminas e minerais
Coma uma porção de frango assado e ingerirá 52, 5 a 60% da niacina, ou vitamina B-3, necessária todos os dias. A niacina no frango assado ajuda a melhorar a circulação do corpo e a capacidade de produzir uma variedade de hormônios. Você também ingere 42, 1% da quantidade diária recomendada de selênio, que desempenha um papel crítico na fertilidade e protege sua função imunológica. Além disso, o frango assado é uma boa fonte de fósforo e vitamina B-6 e contém níveis menores de cálcio, ferro, potássio, zinco, cobre, manganês, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, folato, vitamina B-12 e vitaminas A, D e K.
Benefícios
Coma frango assado se sofrer de alguns problemas intestinais. Pesquisa publicada na edição de janeiro de 2007 da revista "Doenças inflamatórias intestinais" observa que os participantes do estudo que sofriam de síndrome do intestino irritável tiveram uma reação menor ao frango do que outros tipos de alimentos. Os pesquisadores incentivam folhetos para terapia ambulatorial a detalhar diretrizes alimentares, como comer frango, que podem ajudar a evitar ataques de síndrome do intestino irritável.
