Pimentas de jalapeno em cubos adicionam uma explosão de calor a sopas, saladas e salsas, mas lidar com essa pimenta verde escura de aparência inocente não é brincadeira de criança. Embora os jalapenos possam variar de temperatura dependendo de quando são colhidos, eles geralmente contêm calor suficiente na carne para irritar severamente a pele quando você os toca sem proteção adequada.
Jalapenos e Calor
Os pimentões Jalapeno recebem calor da capsaicina, um produto químico ativo predominante em várias variedades de pimentas. A capsaicina da pimenta jalapeno é o que faz com que a pimenta fique quente quando toca os lábios, a língua e o interior da boca, além de irritar o sistema digestivo. Essa queima de capsaicina também afeta suas mãos quando você está preparando os pimentões e pode até causar irritação nos pulmões ao inalar a capsaicina no ar.
Irritação na pele
Tocar na pele de uma pimenta jalapeno não causa irritação na pele, mas poucos minutos depois de abrir uma pimenta jalapeno e colocar seu suco em contato com as mãos, você começará a experimentar sensações que variam de um pequeno formigamento a uma sensação perceptível. queimando. A dor se intensifica quando a pele entra em contato com o suco da pimenta, membranas brancas e sementes. A irritação na pele pode se espalhar, portanto, evite tocar em outras partes do corpo após manusear os pimentões.
Remédios caseiros
Embora você se sinta tentado a correr para a pia da cozinha ao perceber que sua pele está queimando, lavar as mãos com água e sabão proporciona muito pouco alívio. Remédios caseiros simples para diminuir a dor incluem esfregar bem as mãos com azeite ou leite. A gordura desses produtos ajuda a dispersar a capsaicina na pele e a proporcionar alívio. Para evitar o risco de irritação nos pulmões, prepare seus pimentões jalapenos em uma área bem ventilada.
Prevenção é melhor
Em vez de sofrer uma queimadura de capsaicina e precisar gastar tempo diminuindo os sintomas, é melhor evitar o problema por completo. Quando você planeja usar pimenta jalapeno em sua cozinha, use luvas de vinil ou látex. O ajuste apertado dessas luvas não prejudicará sua capacidade de lidar com os pimentões e sua faca, além de permitir evitar o risco de irritação da pele. Remova as luvas com cuidado e descarte-as quando terminar as pimentas.
