O fascínio de dietas cetogênicas com baixo teor de carboidratos é que elas se pagam rapidamente com rápida perda de peso e progresso tangível. Desistir de todos os carboidratos saborosos, no entanto, é difícil. Adoçantes artificiais, sem calorias, podem diminuir qualquer sensação de privação, aumentando o sabor da sua comida. Antes de adicionar outra colher de aspartame ao café ou beber outro refrigerante dietético, considere o impacto do aspartame nas dietas que induzem a cetose.
Cetose
A cetose é um estado metabólico de fome que ocorre quando seu corpo é privado de glicose, seu combustível primário e forçado a queimar gordura como combustível alternativo. Muitos dieters conseguiram uma dieta cetogênica porque ela não requer muito exercício e permite que você coma carnes processadas e outros alimentos gordurosos que normalmente não são permitidos em dietas convencionais. Dietas cetogênicas têm sido usadas com sucesso para diminuir o risco de convulsões em pacientes epiléticos. Embora os cientistas ainda não tenham identificado os mecanismos pelos quais a cetose reduz as crises epilépticas, eles nos deram um amplo corpo de pesquisa sobre a resposta cetogênica no corpo humano.
A dieta cetogênica
Segundo a Epilepsy Foundation, a cetose é iniciada por um período de jejum relativo que queima quase toda a glicose disponível no sangue e armazenada como glicogênio no fígado e nos músculos. Uma vez que a glicose está esgotada, o corpo é forçado a explorar as reservas de gordura para obter energia. Nesse estado, as cetonas são formadas no fígado e liberadas na corrente sanguínea, colocando você em um estado de cetose. Nesse estado, o apetite é suprimido, tornando uma dieta cetogênica relativamente fácil de aderir quando o estado de cetose é induzido. Dietas cetogênicas são tipicamente ricas em gordura, derivando mais de 80% das calorias da gordura da dieta.
Aspartame e cetose
O aspartame é um adoçante artificial sem calorias encontrado em refrigerantes dietéticos e outros produtos sem açúcar. De acordo com um artigo de Alan Gaby, MD, publicado em uma edição de 2007 da "Alternative Medicine Review", o aspartame é reconhecido como um agente desencadeador, junto com o álcool e o glutamato monossódico, que podem eliminá-lo da cetose. Em uma dieta já restritiva que exige que você renuncie a muitas de suas comidas favoritas, abandonar o refrigerante da dieta pode parecer excessivo. Mas Gaby afirma que as dietas cetogênicas só funcionam se estritamente respeitadas.
Aspartame, Dietas Cetogênicas e Saúde
Sabe-se que tanto o aspartame quanto as dietas cetogênicas apresentam riscos à saúde. Em um artigo do Huffington Post de 4 de agosto de 2010, o médico e autor Dr. Joseph Mercola explode o aspartame como uma neurotoxina mortal, citando episódios de sua batalha duramente conquistada pela aprovação da Food and Drug Administration dos EUA e vários estudos clínicos que o vinculam ao câncer no cérebro. A Epilepsy Foundation diz que as dietas cetogênicas causam irregularidades menstruais nas mulheres, inflamação do pâncreas, diminuição da densidade óssea, desidratação, pedras nos rins e cálculos biliares. Lyle MacDonald, autor de "A dieta cetogênica: um guia completo para quem faz dieta and Practitioner ", recomenda beber grandes volumes de água para compensar a desidratação.
