A lactose é o açúcar em produtos lácteos. Você encontrará lactose em mais do que leite - é em produtos de panificação, molhos para salada, cremes não lácteos, molhos, molhos, margarinas e gorduras e uma variedade de alimentos processados. Isso significa que você precisa ler os rótulos dos alimentos, se quiser eliminá-lo de sua dieta. Remover a lactose da sua dieta pode trazer vários benefícios, especialmente se você é intolerante a ela.
Releif Gastrointestinal
Cerca de 30 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm algum grau de intolerância à lactose aos 20 anos, de acordo com o National Institutes of Health. Se você estiver entre eles, a eliminação da lactose de sua dieta pode aliviar sintomas gastrointestinais desconfortáveis, como gases, inchaço, flatulência, diarréia, fezes com cheiro ruim e náusea. A intolerância à lactose é o resultado de baixos níveis de uma enzima chamada lactase no intestino delgado, de acordo com a Clínica Mayo. Quando seus níveis de lactase são baixos, a maior parte da lactose que você consome entra no cólon sem ser processada. Lá, suas bactérias intestinais normais interagem com a lactose e causam seus sintomas gastrointestinais.
Nutrição Melhorada
Cortar a lactose da sua dieta pode melhorar a absorção de nutrientes de outros alimentos se você tiver intolerância, de acordo com o NIH. Às vezes, a desnutrição, o crescimento lento e a perda de peso são sentidos por pessoas intolerantes à lactose. A intolerância à lactose é mais comum entre africanos, afro-americanos, asiáticos, nativos americanos e mediterrâneos do que entre os descendentes do norte e do oeste da Europa. Pode acontecer em diferentes momentos da vida, e pode até começar na infância. Por exemplo, em afro-americanos, essa intolerância geralmente começa aos 2 anos. Nos caucasianos, pode afetar crianças com mais de 5 anos, de acordo com o NIH. Em casos raros, os bebês nascem com intolerância à lactose, de acordo com a Clínica Mayo.
Benefícios de saúde veganos
Evitar a lactose ajuda a seguir uma dieta vegana. Algumas pessoas mudam para esta dieta baseada em vegetais por razões éticas, mas um número crescente de pessoas a utiliza para seus benefícios à saúde, observa Alisa Marie Fleming em seu livro "Go Dairy Free". Dietas à base de plantas são extremamente eficazes para gerenciar e prevenir o diabetes. A dieta vegana também traz benefícios de prevenção do câncer, saúde do coração e perda de peso. Uma dieta vegana, embora pareça rígida, é realmente fácil de seguir, diz Fleming, porque você não precisa medir porções, contar calorias ou limitar carboidratos.
Dieta do autismo
Cortar a lactose da sua dieta ajuda a seguir a dieta sem glúten e sem caseína, favorecida por muitos pais de crianças com autismo. A caseína é realmente a proteína do leite, mas a eliminação de produtos lácteos elimina a proteína e o açúcar da sua dieta, observa Fleming. A pesquisa de alimentos com ingredientes que incluem "lact" facilita a exclusão de produtos lácteos. As pessoas que têm autismo geralmente são intolerantes a laticínios e glúten, observa Marilyn Le Breton no livro "Diet Intervention and Autism". Embora as evidências científicas oficiais não apóiem a dieta sem glúten e sem caseína para melhorar os sintomas do autismo, muitos pais relatam melhora imediata quando desmamam os filhos dessas substâncias, diz Marilyn Le Breton no livro "Diet Intervention and Autism".
