Com muitos pratos que enfatizam proteínas e vegetais, a comida tailandesa é uma boa opção para jantar fora quando segue uma dieta baixa em carboidratos. Faça sua lição de casa antes de ir para o seu restaurante tailandês favorito e vá ao menu para encontrar itens que se encaixam no seu plano de baixo teor de carboidratos. Se você não tiver certeza do que pode funcionar, consulte um nutricionista registrado para ajudá-lo a fazer seleções de alimentos tailandeses com pouco carboidrato.
Entradas e Saladas
Com algumas modificações, você poderá desfrutar de vários aperitivos de comida tailandesa. O tofu frito, por exemplo, é uma boa opção para iniciantes com pouco carboidrato se você evitar o molho. O mesmo vale para os bolos de peixe e camarão. Satay, que é um filé de frango marinado em curry e servido no espeto, também é uma boa opção para sua dieta com pouco carboidrato.
Uma salada de legumes, como pepino, gengibre ou a salada tailandesa da casa servida com o molho ao lado, é uma boa opção. Para economizar carboidratos com a salada, omita completamente o molho e peça vinagre e óleo.
Algumas saladas tailandesas apresentam proteínas, como Pia Goong, camarão marinado servido com pimentão, suco de limão e capim-limão, e Yum Nua com fatias de carne bovina, pepino, tomate, cebola, coentro e limão. Mais uma vez, peça para vestir ao lado.
Sopas tailandesas para sua dieta pobre em carboidratos
As sopas tailandesas são à base de água e cheias de ervas, especiarias, leite de coco, carne e vegetais. Enquanto algumas sopas têm macarrão ou arroz, os clientes com pouco carboidrato podem optar por Tom Kha Gai, uma sopa de leite de coco picante com frango. As sopas quentes e azedas, que também são boas opções de baixo carboidrato, são recheadas com camarão, frango ou frutos do mar. Gai Dtohm Hed Hohm, uma sopa de frango e cogumelos com palha, também funciona. Alguns restaurantes apresentam sopas de vegetais, que se encaixariam em um plano de baixo teor de carboidratos.
Pratos Principais Low-Carb
O caril é um prato tailandês popular; escolha panang, vermelho ou verde, para limitar a ingestão de carboidratos. Esses caril são recheados com vegetais e sua proteína, incluindo frango, camarão, carne bovina, porco, lula ou tofu. Você pode até curry com apenas vegetais. Fique longe do curry amarelo, que tem batatas, a menos que você esteja com uma dieta menos liberal em carboidratos e tenha carboidratos de sobra.
Como outras cozinhas de estilo asiático, as batatas fritas também trabalham com uma dieta pobre em carboidratos. As batatas fritas ao estilo tailandês incluem uma variedade de vegetais e especiarias à sua escolha de proteína. Pad Prik Basil é uma fritada com manjericão, cebola, pimentão e brotos de bambu servidos com molho marrom. Phad Gra Tiam é simplesmente alho e pimentão com legumes cozidos no vapor.
A maioria dos pratos vem com arroz; portanto, peça que o seu seja servido sem.
Dicas e truques para refeições em comida tailandesa
Embora você deva ficar longe da seção de macarrão e arroz frito do menu tailandês, também deve estar ciente das possíveis fontes ocultas de carboidratos. Por exemplo, a salada de frango larb e algumas saladas de carne contêm pó de arroz, que adiciona carboidratos à refeição. Se você não tiver certeza sobre sua escolha de salada, pergunte ao seu servidor. Além disso, alguns restaurantes tailandeses oferecem tempura, que é à milanesa antes de frito e pode não fazer a melhor escolha.
