O potássio é necessário para o funcionamento normal dos músculos, incluindo o coração. Mas se seus rins não estiverem funcionando adequadamente, quantidades excessivas de potássio podem se acumular no sangue, tornando necessário modificar sua dieta para uma que contenha alimentos com baixo teor de potássio.
Por que reduzir o potássio na dieta
Seus rins têm um papel na manutenção do nível total de potássio do seu corpo, equilibrando a ingestão de potássio com a excreção de potássio. Se o potássio obtido dos alimentos ou suplementos for maior do que os rins podem remover, pode resultar em excesso de potássio no sangue - uma condição chamada hipercalemia.
Um nível acima do normal de potássio pode interferir na sinalização celular e levar a arritmias cardíacas. Certas condições podem colocar você em risco de hipercalemia, de acordo com a American Heart Association (AHA). Algumas causas comuns incluem:
- Insuficiência renal
- Diabetes
- Insuficiência cardíaca congestiva
- Medicamentos que interrompem o equilíbrio de potássio, como certos medicamentos para baixar a pressão arterial ou diuréticos
De acordo com a AHA, geralmente não há sintomas de hipercalemia, mas quando existem, alguns deles podem incluir:
- Náusea
- Um pulso lento, fraco ou irregular
- Irritabilidade
- Dormência ou fraqueza muscular
- Diarréia e cólicas abdominais
- Colapso repentino devido a batimentos cardíacos reduzidos
Reduzindo seu nível de potássio
Alterações em sua dieta podem ajudar a prevenir e tratar altos níveis de potássio em seu corpo. O valor diário recomendado (DV) de potássio para um adulto saudável é de 4.700 miligramas, de acordo com as Diretrizes Dietéticas. Uma dieta restrita ao potássio é tipicamente cerca de 2.000 miligramas por dia, diz a National Kidney Foundation.
Consulte um nutricionista para obter conselhos específicos à sua condição individual para avaliar a quantidade de alimentos com baixo teor de potássio que você deve incluir em sua dieta.
Frutas e vegetais com baixo teor de potássio
Comer frutas que fornecem a menor quantidade de potássio pode desempenhar um papel na recuperação dos níveis sanguíneos do normal. De acordo com o USDA, boas opções de frutas com baixo teor de potássio, com menos de 200 miligramas - ou 1 a 4 por cento do DV por porção comum - são:
- Limão, por fruta
- Bagas, incluindo mirtilos, cranberries e framboesas, por xícara
- Maçãs, frescas e secas, por xícara
- Datas, por 3 datas
- Peras, frescas e secas, por xícara
- Melancia, por xícara
- Uvas, por xícara
- Abacaxi, por xícara
MedlinePlus sugere limitar ou evitar laranjas e suco de laranja, nectarinas, kiwis, bananas, melão, melada, ameixas e nectarinas. É recomendável que você não use o líquido de frutas e legumes enlatados.
Muitos alimentos estão na categoria de vegetais com baixo teor de potássio. A fervura de legumes reduzirá seu teor de potássio, pois parte do potássio vaza na água do cozimento, aconselha a Associação Renal. Os vegetais comuns com baixo teor de potássio que contêm a menor quantidade de potássio - menos de 150 miligramas, ou 1 a 3 por cento do DV por porção - de acordo com o USDA, são:
- Brotos de alfafa, por xícara
- Alface vermelha, verde e iceberg, por xícara, desfiada
- Espinafre e couve crus, por xícara, picados
- Repolho, cozido e fresco, por xícara
- Pimentão verde, por xícara
- Pepino, por xícara
A MedlinePlus recomenda limitar ou evitar esses alimentos com alto teor de potássio: aspargos, batatas, tomate ou molho de tomate, abóbora, abóbora e espinafre cozido.
Carnes e peixes com baixo teor de potássio
Alguns produtos à base de carne que contêm 1 a 3% do DV - ou menos de 150 miligramas por porção comum - de acordo com o USDA, são:
- Carnes de almoço
- Perna de cordeiro
- Presunto enlatado, carne enlatada
- Salame
- Bacon canadense
Os peixes que contêm 1 a 3% do DV de potássio - fornecendo menos de 150 miligramas por porção - de acordo com o USDA, incluem:
- Salmão fumado
- Ostras
- Carne de carangueijo
- Camarão enlatado
- Anchovas em conserva
- Poleiro, laranja áspero
- Camarão
Outros alimentos com baixo teor de potássio
O grupo de alimentos nozes e sementes oferece algumas opções de baixo teor de potássio, com macadâmia, nozes e nozes que contêm a menor quantidade, de acordo com o USDA. Pegue seus carboidratos com macarrão de arroz cozido - eles não contêm potássio. Outros alimentos no grupo de grãos que contêm apenas 1% da DV são arroz, farinha de milho, cuscuz e macarrão de trigo integral, lista o USDA.
Alguns produtos lácteos não contêm potássio. Você pode desfrutar de toda a manteiga, queijos com muita gordura, chantilly e creme de leite que desejar. Você deve evitar o leite porque ele fornece 14 a 16% de DV, diz o USDA. Os ovos contêm apenas 1% do DV, para que você possa comê-los com moderação.
Você não precisa se preocupar em usar óleo vegetal para cozinhar ou regar seus vegetais com baixo teor de potássio. Geralmente esses óleos contêm zero potássio. Vá em frente e experimente sua comida com temperos e ervas - eles não afetarão sua dieta modificada.
