O tamarindo é uma fruta nativa da África tropical, mas cresce em toda a Ásia, Oriente Médio, Índias Orientais e Ilhas do Pacífico. Os cozinheiros usam a fruta de várias maneiras diferentes, inclusive como tempero para arroz, peixe e carne, e como chutneys, caril e molhos. Para os gulosos, a polpa de tamarindo é açucarada e transformada em uma confecção doce. Esses doces de tamarindo são baixos em calorias e sem gordura.
Ingredientes
O doce de tamarindo é geralmente feito com polpa e açúcar de tamarindo. No entanto, alguns fabricantes adicionam ingredientes para dar sabor, incluindo pimenta em pó e sal. Nem o pó de pimenta nem o sal adicionam calorias, mas o sal pode afetar o teor de sódio do doce.
Calorias
O doce de tamarindo é uma escolha de doces de baixa caloria. Uma porção, cinco peças ou 28 g, contém apenas 60 calorias. Em comparação, cinco pedaços de balas de frutas de Brach contêm 150 calorias e uma barra de chocolate ao leite da Hershey contém 270 calorias. Como alimento menos denso em energia do que os outros doces, o doce de tamarindo pode ajudá-lo a se sentir satisfeito com menos calorias.
Carboidratos
A maioria das calorias do doce de tamarindo provém do seu conteúdo de carboidratos. Cinco balas contêm 15 g de carboidratos, 1 g de fibra e 13 g de açúcar. Enquanto parte do açúcar provém da fruta, o doce de tamarindo também contém adição de açúcar. Alimentos com adição de açúcar fornecem calorias com muito pouco valor nutricional. As diretrizes alimentares do Departamento de Agricultura dos EUA recomendam que você limite a ingestão de alimentos com adição de açúcar a 5 a 15% da ingestão calórica habitual. Se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, limite a ingestão de alimentos com adição de açúcar a não mais de 300 calorias por dia.
Proteínas e Gorduras
Os doces de tamarindo são livres de gordura e contêm apenas 1 g de proteína por cinco porções de doces. Gordura e proteína são nutrientes essenciais. A gordura nos alimentos fornece energia e ajuda a absorver vitaminas lipossolúveis. Deve representar 20 a 35 por cento da sua ingestão de calorias. A proteína é necessária para o crescimento, ajuda a preservar o tecido muscular magro e apoia o sistema imunológico, além de fornecer 10 a 35% da sua ingestão calórica.
Sódio
O sal adicionado no doce de tamarindo fornece um pouco de sódio, mas a quantidade é mínima. Cinco balas contêm 40 mg de sódio, correspondendo a 2% do seu valor diário de sódio. Alimentos com menos de 140 mg de sódio por porção são considerados alimentos com baixo teor de sódio.
Minerais
Embora a quantidade seja pequena, o doce de tamarindo pode ajudá-lo a atender às suas necessidades de cálcio e ferro. Cinco balas atendem a 1% do seu valor diário de ferro e cálcio. O ferro é necessário para o transporte de oxigênio em seu corpo e o cálcio ajuda a manter os ossos saudáveis e fortes.
