Como o tomate, a abóbora é realmente uma fruta que é usada como vegetal. Pronunciado "chi-OH-tay", é pequeno e verde pálido, lembrando uma grande pêra. De fato, também é chamado de pêra vegetal, pêra jacaré e abóbora. O chuchu é um ingrediente popular em uma variedade de pratos mexicanos, indianos e latino-americanos. Relacionado ao pepino e abobrinha, o chuchu tem um sabor suave e um pouco doce. Na temporada de setembro a maio, você pode encontrar chuchu em alguns supermercados o ano todo. O chuchu é pobre em calorias e repleto de vitaminas e outros nutrientes.
Informação nutricional
A abóbora com chuchu, ou Sechium edule, é um prato de baixa caloria, com 11 calorias em uma porção de meia xícara. Uma porção de meia xícara de abóbora-chuchu contém 1 g de proteína e 5 g de carboidratos, com 2 g de açúcar. A abóbora com chuchu não tem colesterol ou gordura. O chuchu também é extremamente pobre em sódio, com apenas 3 mg em meia xícara.
Fonte de fibra alimentar
A abóbora com chuchu acrescenta um pouco de fibra à sua dieta. Uma porção de meia xícara de abóbora com chuchu contém 2 g de fibra alimentar. A fibra é sua dieta vem das partes de alimentos vegetais que não são digeridos. A fibra solúvel de feijão e aveia parece diminuir os níveis de colesterol, além de ajudar a manter os níveis de glicose no sangue estáveis. A fibra insolúvel, proveniente de grãos integrais e muitos vegetais, como a abóbora-chuchu, acrescenta volume às fezes, o que mantém os resíduos movendo-se pelo trato digestivo para evitar a constipação. O Instituto de Medicina recomenda que as mulheres consumam 25 gramas de fibra por dia e os homens consumam 38 gramas.
Nutrientes Importantes
Várias vitaminas e outros nutrientes importantes podem ser encontrados na abóbora. Uma porção de meia xícara fornece 17% de suas necessidades de vitamina C. A abóbora com chuchu também contém vitaminas do complexo B, incluindo 61 mcg de folato e pequenas quantidades de niacina, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico e vitamina B6 em meia xícara, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. As vitaminas B desempenham papéis importantes no metabolismo.
Possíveis benefícios medicinais
A abóbora com chuchu também pode fornecer alguns benefícios à saúde, além de fornecer nutrientes benéficos. A Universidade Purdue diz que um chá de ervas feito com folhas de abóbora é usado para baixar a pressão alta, dissolver pedras nos rins e tratar a aterosclerose ou endurecer as artérias. Um chá contendo a polpa de chuchu possui propriedades diuréticas leves e é usado para tratar o inchaço em algumas partes do mundo.
