Cenouras doces e brilhantemente alaranjadas são deliciosas, cozidas ou cruas. E, embora você não pense nisso a princípio, o suco fresco feito de cenoura crua é outra maneira de obter a maioria dos benefícios nutricionais da cenoura crua em um formato potável. A fibra alimentar da cenoura crua, no entanto, não está disponível no suco, porque é filtrada durante o processo de suco. São necessárias 3 xícaras de cenoura crua picada para fazer 1 xícara de suco de cenoura cru, rico em várias vitaminas e minerais.
Ossos e Dentes Fortes
O cálcio é essencial para ossos e dentes fortes. Também é necessário para contrações musculares e dos vasos sanguíneos, e permite que seus nervos transmitam mensagens entre as áreas do corpo. O cálcio também ajuda a liberar várias enzimas e hormônios que desempenham um papel em praticamente todas as funções corporais. A quantidade diária recomendada de cálcio é de 1.000 miligramas para homens e mulheres adultos, aumentando para 1.200 miligramas para mulheres acima de 51 anos e 1.300 miligramas para mulheres grávidas e amamentando. Uma porção de 1 xícara de suco de cenoura crua oferece 127 miligramas de cálcio, cerca de 9, 8 a 12, 7% da recomendação diária de cálcio.
Vitamina E
A vitamina E fornece suporte ao seu sistema imunológico e ajuda na produção de glóbulos vermelhos. Dilata os vasos sanguíneos, reduzindo o risco de coágulos sanguíneos, e também é um antioxidante natural, protegendo o corpo dos danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres que se acumulam em seu corpo - eles são formados à medida que metaboliza alimentos e gorduras - podem acelerar o processo de envelhecimento, além de causar morte e dano celular, aumentando o risco de desenvolver doenças cardíacas ou câncer. Uma porção de 1 xícara de suco de cenoura crua tem 2, 5 miligramas de vitamina E. Isso fornece 16, 7 da ingestão recomendada para homens e mulheres adultos, incluindo mulheres grávidas, e 13% da ingestão recomendada para mulheres que amamentam.
Vitamina A
A vitamina A ajuda na diferenciação celular e é crucial para manter sua visão saudável. Ele também mantém suas membranas mucosas saudáveis, além de ajudar na cicatrização de feridas e fornecer suporte ao seu sistema imunológico. Como a vitamina E, a vitamina A é um antioxidante natural, protegendo seu corpo dos danos causados pelos radicais livres. As cenouras são particularmente ricas em vitamina A, com uma porção de 1 xícara de suco de cenoura cru, fornecendo 3.206 microgramas. Isso representa mais de 100% da ingestão diária diária de vitamina A em todos os adultos, incluindo mulheres grávidas e que amamentam.
Rico em vitamina K
A vitamina K é essencial para a coagulação do sangue, ganhando o apelido de "vitamina da coagulação". Armazenado no fígado e no tecido adiposo, também ajuda o corpo a absorver e usar o cálcio, tornando-o importante para a manutenção de ossos e dentes saudáveis. A ingestão diária adequada de vitamina K é de 90 microgramas para mulheres adultas e 120 microgramas para homens adultos. Uma porção de 1 xícara de suco de cenoura cru tem 51 microgramas de vitamina K, fornecendo 43% a 57% da IA diária para adultos.
